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Te presentamos un almuerzo saludable que es rápido, divertido y sabroso. ¡Tu hijo/a (y tú) lo adorarán!

Esta ensalada es un almuerzo nutritivo y lleno de sabor que seguramente te encantará. Es un gran ejemplo de cómo una ensalada puede ser una comida cuando se incluyen verduras, proteínas y carbohidratos saludables.

Esta receta rápida y fácil es perfecta para un almuerzo rápido o cena rápida. También es perfecta para los niños: pueden preparar esta receta por su cuenta para una pizza sabrosa y saludable en un instante.

El sabor pimentoso de la rúcula pequeña combina bien con el tocino dulce, fresco, cítrico y crujiente en esta ensalada acompañante. La rúcula es un vegetal sin almidón que está llena de nutrientes. ¡Cada taza solo tiene 5 calorías y 1 gramo de carbohidratos junto con 10% de vitamina A recomendada por día y 25% de vitamina K recomendada por día! Encuentra esta receta y más en el Libro de recetas para diabéticos . Para pedirlo directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí .

Esta salsa de ricota con perejil y eneldo es perfecto en primavera y verano. Las hierbas frescas aromatizan el cremoso y suave queso ricota. Corte algunas verduras frescas, como zanahorias, apio o pepinos, y sírvalas con la salsa para disfrutar de un tentempié refrescante y saludable. ¡Si le sobra tiempo, hornee unas galletas de lino y romero bajas en carbohidratos para acompañarlo!

Si estás cansado del mismo emparedado aburrido para el almuerzo, prueba este rollito estilo restaurante. Utiliza el pollo asado cocido de tu tienda de comestibles para ahorrar tiempo. Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina para la diabetes . Para pedirlo directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí .

Si te gustaría, puedes añadir una rebanada de queso suizo reducido en grasa a estas hamburguesas. El queso añadirá calorías y grasa adicionales, pero no muchos carbohidratos. Para obtener una versión baja en carbohidratos, sirve la hamburguesa en un burrito de lechuga en vez de un panecillo.

Convierte este plato en tu nuevo acompañamiento para la semana. Es súper rápido, súper barato y puede convertir cualquier comida en una muy especial. Puedes ponerlos sobre un arroz integral, hacerlos el toque final sobre el pollo a la parrilla o servirlos junto a una ensalada verde fresca. ¡Qué manera tan fácil de pasar de lo básico a lo elegante!