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Cómo hacer Alcachofas rellenas asadas
Las alcachofas son una verdura básica de primavera. Atrévete esta temporada y prueba estas alcachofas rellenas para un acompañamiento saludable. Si solo puedes encontrar alcachofas pequeñas, utiliza 4 en lugar de 2 y sigue el mismo procedimiento.
10 min prep time
4porciones
1/2 artichoke
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Instrucciones paso a paso:
- Precalentar el horno a 375°F (191°C).
- Añadir el agua y el jugo de limón a una olla grande y llévala a ebullición.
- Pela la primera capa de las hojas exteriores de la alcachofa y córtala por la mitad a lo largo. Saca los pelos del centro (la fibra), dejando la carne de la alcachofa intacta. Sumérgela en el agua hirviendo durante 5 minutos.
- Saca las alcachofas del agua hirviendo y colócalas con el corte hacia arriba en un molde para hornear.
- Añadir el pan integral, el ajo, el queso parmesano, el perejil y la pimienta negra molida a un procesador de alimentos y bate hasta que se hagan migas. Añadir el aceite de oliva mientras procesas la mezcla para hacer el relleno.
- Divide el relleno de manera uniforme entre cada mitad de alcachofa, presionando sobre la alcachofa.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 artichoke
- Cantidad por porcion Calorías 125
-
Grasa Total
5g
- Grasa Saturada 1.4g
- Cholesterol 5mg
- Sodium 185mg
-
Carbohidratos Totales
16g
- Dietary Fiber 8g
- Total Sugars 2g
- Proteína 6g
- Potasio 280mg
Ingredientes
agua
6 cup
jugo de limon
1/4 cup
alcachofas frescas
2
whole wheat bread
2 slice
ajo
3 clove
queso parmesano (freshly grated)
1/4 cup
fresh parsley (chopped)
2 tbsp
pimienta negra
1/4 tsp
aceite de oliva
1 tbsp
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