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Dal de lentejas rojas con "chips" de jícama
10 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
12porciones
Cómo hacer Dal de lentejas rojas con "chips" de jícama
El dal es un guiso espeso de lentejas indio que suele servirse con pan plano naan. Puedes reducir los gramos de carbohidratos sirviendo este dal con jícama pelada y en rodajas. Es una verdura crujiente y ligeramente dulce que parece una papa.
10 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
12porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Añadir aceite de oliva a una cacerola a fuego medio. Saltea la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que la cebolla se vuelva transparente (unos 4 minutos).
- Añadir las lentejas y remueve para que se impregnen de aceite. Agrega el caldo y la salsa de soya. Lleva a ebullición y reduce a fuego lento. Cocina a fuego lento, tapado, por 20 minutos.
- Tritura las lentejas con una licuadora de inmersión o un robot de cocina e incorpora las cebolletas.
- Pela la jícama y córtala en nueve rodajas. Corta cada rodaja en cuartos. Utiliza la jicama cruda para mojarla en el dal.
Información Nutricional
12 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 150
- % Valor diario*
-
Grasa Total
1g
1%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 90mg 4%
-
Carbohidratos Totales
27g
10%
- Fibra dietética 6g 21%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 8g
- Potasio 320mg 7%
Ingredientes
aceite de oliva
1 tsp
cebolla(s) (diced)
1 small
ajo (minced)
2 clove
jengibre fresco (grated)
1 tbsp
lentejas rojas (dry)
2 taza
caldo de verduras bajo en sodio
3 1/2 taza
salsa de soja (reduced-sodium)
1 tbsp
cebolla verde (cebolleta) (chopped)
2 stalks
jícama
1 med
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