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Dal de lentejas rojas con "chips" de jícama
10 min prep time
25 min cook time
12porciones
Cómo hacer Dal de lentejas rojas con "chips" de jícama
El dal es un guiso espeso de lentejas indio que suele servirse con pan plano naan. Puedes reducir los gramos de carbohidratos sirviendo este dal con jícama pelada y en rodajas. Es una verdura crujiente y ligeramente dulce que parece una papa.
10 min prep time
25 min cook time
12porciones
1/3 cup dal, 3 jicama chips
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Instrucciones paso a paso:
- Añadir aceite de oliva a una cacerola a fuego medio. Saltea la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que la cebolla se vuelva transparente (unos 4 minutos).
- Añadir las lentejas y remueve para que se impregnen de aceite. Agrega el caldo y la salsa de soya. Lleva a ebullición y reduce a fuego lento. Cocina a fuego lento, tapado, por 20 minutos.
- Tritura las lentejas con una licuadora de inmersión o un robot de cocina e incorpora las cebolletas.
- Pela la jícama y córtala en nueve rodajas. Corta cada rodaja en cuartos. Utiliza la jicama cruda para mojarla en el dal.
Información Nutricional
12 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/3 cup dal, 3 jicama chips
- Cantidad por porcion Calorías 140
-
Grasa Total
1g
- Grasa Saturada 0.1g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 90mg
-
Carbohidratos Totales
25g
- Dietary Fiber 10g
- Total Sugars 4g
- Proteína 9g
- Potasio 460mg
Ingredientes
aceite de oliva
1 tsp
small onion (diced)
1
ajo (minced)
2 clove
jengibre fresco (grated)
1 tbsp
dry red lentils
2 cup
caldo de verduras bajo en sodio (low-sodium)
3 1/2 cup
salsa de soja (reduced-sodium)
1 tbsp
cebolla verde (cebolleta) (chopped)
2
jícama
1
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