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Esta receta de taco de pescado se vuelve bastante animada cuando la cubres con una salsa jugosa de fresa y mango. Las bayas dulces y el mango tropical son la combinación perfecta para este platillo festivo de verano.

Una de las formas más placenteras de comer carne magra es combinarla con fruta. Aquí, una pequeña cantidad de jugo de frutas tropicales va más allá, añadiendo un sabor exclusivo, suculencia y un incremento de antioxidantes. Este rostizado es delicioso combinado con calabaza invierno, batatas, o verduras verdes de hojas oscuras.

La autora Amy Riolo dice, "Todos los cuerpos de agua que bordean Italia desde los mares adriático al jónico, mediterráneo y tirreno contienen muchas variedades de camarones, consiguiendo que los camarones sean populares en todas partes. Si nunca antes has preparado camarones, te sorprenderás por lo fácil que es. En mis clases de cocina de mariscos, a menudo le digo a los estudiantes que, si han tenido mala suerte haciendo camarones en el pasado, es porque están haciendo demasiado, no muy poco. La clave para preparar unos buenos camarones está en elegir los camarones más frescos posible y

La cena es increíblemente rápida y fácil cuando pones la tilapia y los espárragos a la parrilla lado a lado. Una combinación de chile en polvo y pimienta con limón mejora el pescado suave, y una vinagreta sencilla condimenta los arpones.

Esta receta de pollo relleno bajo en carbohidratos es el centro de mesa perfecto de una comida metódica de platillos para diabéticos. En combinación con una porción pequeña de pasta integral o quinua y una ensalada acompañante, este es un plato atractivo diseñado para impresionar. Consejo del Chef: Esta receta te pide que cortes una pechuga de pollo en forma de mariposa. ¡Si no estás familiarizado/a con esta receta, no te preocupes! Este es un método sencillo que facilita el rellenar los pollos o cocinar rápidamente una pechuga sin secarla. Nuestros amigos en el Mr. Food Test Kitchen crearon

El Sublaki son brochetas (pinchos) griegos hechos con carne marinada. Puedes utilizar cualquier tipo de carne de tu elección: pruébalo con pollo, camarones o cordero. Para juntar la comida, sirve la carne a la parrilla en un bolsillo de pan pita cubierto con tzatziki y otros vegetales, como tomate, cebolla roja, pimiento morrón, o lechuga.

Esta sabrosa hamburguesa vegetariana está repleta de proteínas y fibra gracias a los frijoles negros y la quinoa. Acompáñala con una ensalada de relleno, como esta ensalada de brócoli y espinacas , para una comida satisfactoria y sin carne. Son ideales para hacerlas con antelación y congelar: después de formar las hamburguesas, colócalas en una charola y mételas en el congelador. Una vez que estén congeladas, puedes sacarlas de la charola y guardarlas en una bolsa apta para el congelador.

Para ahorrar tiempo, puedes utilizar la carne de pechuga de pollo de un pollo asado del supermercado para hacer esta receta.

Este plato es un gran aperitivo para fiestas. Puedes servir la salsa en un tazón sobre una fuente grande y rodearla con las brochetas. Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina de la diabetes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.