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Shrimp Paella with Cauliflower Rice
This shrimp paella is full of flavor from sausage, bell peppers, turmeric and paprika. Using riced cauliflower makes this a lower carb alternative to a traditional Spanish paella.
Farrotto con Vegetales rostizados y Tilapia
El Farrotto es una versión del risotto. ¡Está elaborado con el farro de grano entero en vez de arroz blanco!
Sopa de Col rizada con Pavo y Frijoles
La col rizada es un superalimento que debes probar si no lo has hecho. Es una fuente excelente de los antioxidantes de la vitaminas A, C y K. También es una fuente estupenda de potasio y fibra, mientras también es baja en carbohidratos y calorías.
Calabaza de invierno horneada dos veces
También puedes hacer esta misma receta con calabazas pequeñas de azúcar o calabazas de bellota en lugar de calabazas de invierno.
Cacerola moderna de Fideos y Atún
Esta receta es un estupendo ejemplo de cómo usar vegetales para hacer más robusto un platillo que generalmente es alto en carbohidratos y grasa.
Lomo de Cerdo Adobado Con Mojo
La receta clásica usa hombro de cerdo, pero yo uso pernil en esta versión, porque lo hace más saludable, sin perder el fabuloso sabor cubano que nos encanta. Puedo oír la voz de mi padre gritándome, “Oye, chico, ¿qué estás haciendo? ¿Cambiando el plato?” No estoy cambiando la esencia del plato; simplemente estoy modificándola para que la gente pueda disfrutarlo de una manera más saludable.
Pavo asado con aderezo de naranja y especias
Un aderezo de especias aromáticas se convierte en una rica pasta que penetra profundamente en la pechuga de pavo. Este pavo es ideal para todo el año o para servirlo como centro de un banquete festivo.
Pollo a la plancha con salsa de fresas
Las deliciosas fresas son una opción diferente pero deliciosa para esta salsa, aunque puedes sustituirlas por mango o melocotones si lo prefieres. Sea cual sea la fruta que elijas, la salsa dulce y picante marida perfectamente con las pechugas de pollo asadas. Sírvelo con acompañamientos suaves para mantener el sabor centrado en esta estrella de la comida.
Coles de Bruselas festivas con arándanos
¿Crees que no te gustan las coles de bruselas? Mantén la mente abierta y prueba esta receta. ¡El rostizar los vegetales saca el máximo sabor y la mezcla del balsámico y los arándanos es delicioso!