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Tazones japoneses de Arroz con Pollo y Espinaca
30 min prep time
3 a 5 hor cook time
4porciones
Photo by
Emily Weeks, Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Tazones japoneses de Arroz con Pollo y Espinaca
Los tazones de granos, prote?nas, y vegetales ahora son populares, y una vez que pruebes este, entender?s por qu?. Es un taz?n nutritivo que combina lo reconfortante de sopa de pollo con el color y sabor de vegetales frescos. Tambi?n puedes personalizar el taz?n para adecuar tus preferencias o lo que tengas a mano. Si no tienes arroz integral, puedes sustituirlo por quinoa cocida, farro o cusc?s de grano entero. Tambi?n podr?as cubrir tu taz?n con pepinos picados, zanahorias desmenuzadas, o pimientos verdes picados. Y, si disfrutas de la comida picante, aum?ntalo con hojuelas de pimienta roja.
30 min prep time
3 a 5 hor cook time
4porciones
1 1/2 tazas de pollo y vegetales y 1/2 taza de arroz integral
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Instrucciones paso a paso:
- Coloca el pollo en una olla mediana de cocci?n lenta. A?ade los pedazos de apio, trozos grandes de cebolla, ajo, salsa de soya, vinagre, y hojuelas de pimienta negra. Agrega el agua y el caldo de pollo. Cubre y cocina a fuego bajo por 3 a 5 horas, o hasta que el pollo est? completamente cocido y alcance una temperatura de 165 F (73?C).
- Casi a una hora antes de servir, prepara el arroz usando las instrucciones del empaque, omitiendo la sal y la margarina.
- Usando una cuchara ranurada, saca el pollo de la olla de cocci?n lenta y col?calo sobre una tabla de cortar. Cierne el caldo a trav?s de un colador de malla fina dentro de un taz?n profundo. Vierte el caldo caliente de vuelta a la olla de cocci?n lenta. Cambia la olla de cocci?n lenta a Alto.
- Corta el pollo en pedazos del tama?o de un bocado y vi?rtelo de nuevo al caldo caliente en la olla de cocci?n lenta. Revuelve la espinaca. Cubre y cocina en Alto por 15 minutos.
- Sirve 1/2 taza de arroz integral cocido con una cuchara dentro de cada taz?n de servir. Sirve 1 1/2 tazas de pollo con un cuchar?n, espinaca, y la mezcla del caldo sobre el arroz. Cubre con r?banos rebanados y cebollinos. Roc?a con semillas de s?samo.
- Variaci?n con Olla de presi?n: Coloca el pollo, apio, cebolla, ajo, salsa de soya, vinagre, y hojuelas de pimienta picante en la olla de presi?n. Agrega el agua y el caldo de pollo. Asegura la tapa. Cocina a alta presi?n por 6 minutos. Libera r?pidamente la presi?n. Retira el pollo y ponlo en una tabla de cortar. Extiende el caldo y devu?lvelo a la olla de presi?n. Corta el pollo en pedazos del tama?o de un bocado y vi?rtelo al caldo. Configura la olla de presi?n en la configuraci?n de salteado (saut?). Revuelve la espinaca y cocina, revolviendo frecuentemente, por 3 a 5 minutos o hasta que la espinaca est? cocida. Sigue cocinando como dice la receta, sirviendo el pollo y la espinaca con un cuchar?n sobre el arroz integral cocido y cubre con r?banos, cebollinos, y semillas de s?samo.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 1/2 tazas de pollo y vegetales y 1/2 taza de arroz integral
- Cantidad por porcion Calorías 270
-
Grasa Total
4.5g
- Grasa Saturada 1.1g
- Cholesterol 65mg
- Sodium 210mg
-
Carbohidratos Totales
27g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 2g
- Proteína 0.03g
- Potasio 630mg
- Phosphorous 335mg
Ingredientes
agua
3
apio (tallo, cortado en cuartos)
1 med
ajo (cortado en trocitos)
2
salsa de soya baja en sodio
1
cebolla(s) (cortadas en gajos de 1/2 pulgada)
2 med
pechugas de pollo (sin hueso, cortadas a la mitad, todas las grasas visibles eliminadas)
1 lbs
cebollino (cebollita china) (delgadamente rebanados)
2 med
vinagre de arroz
1
espinaca (unas 4 tazas ligeramente empacadas, hojas frescas, ribeteadas y picadas de forma gruesa)
4 oz
arroz integral
3
Reseñas y Calificaciones