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Cómo hacer Hash de colinabos y zanahorias
Las hortalizas de raíz están en temporada durante los meses más fríos y son una gran guarnición también en las próximas fiestas.
30 min prep time
12porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:
- En una sartén grande, combina el colinabo, las papas, las zanahorias, el ajo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta al gusto, el caldo y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio, reduce a fuego lento, tapa y cocina durante 30 minutos hasta que estén tiernos. Escurre las verduras, reservando 1/2 taza de líquido. Retira y desecha la hoja de laurel.
- Con un pasapurés, machaca las verduras con el líquido de cocción reservado y el aceite de oliva. Reajusta los condimentos si es necesario y sirve.
Información Nutricional
12 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 cup
- Cantidad por porcion Calorías 65
-
Grasa Total
1.5g
- Grasa Saturada 0.2g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 90mg
-
Carbohidratos Totales
12g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 5g
- Added Sugars 0g
- Proteína 2g
- Potasio 360mg
- Phosphorous 0mg
Ingredientes
nabo sueco (peeled, quartered and thinly sliced)
1 lbs
baking potatoes (peeled and thinly sliced)
1/2 lbs
zanahorias) (peeled and thinly sliced)
1 1/2
ajo (peeled)
5 clove
hojas de laurel
1
sal y pimienta para probar
1
caldo de pollo bajo en sodio (reduced-sodium, low-fat)
2 cup
agua
2 cup
aceite de oliva
1 tbsp
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