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15 minprep time
4porciones
1 wrap
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Instrucciones paso a paso:
Precalienta una parrilla interior o exterior.
En un tazón grande, bate el aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta negra molida.
Añade el calabacín, zapallo, y pimiento morrón rebanado a la marinada y déjalos reposar por 5 minutos.
Asa los vegetales aproximadamente 2-3 minutos sobre ambos lados.
Distribuye la tortilla y unta con 2 Cdas. de hummus, luego añade dos hojas de albahaca fresca y cubre con 2 rebanadas de calabacín, 2 rebanadas de zapallo amarillo y 1 rebanada de pimiento morrón.
Dobla los dos lados de la tortilla y enróllala como un burrito. Puedes servirlos inmediatamente o envolverlos herméticamente en plástico y refrigerarlos.
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