Burrito de vegetales a la Parrilla

15 min prep time
4porciones
Grilled Veggie Wrap

Cómo hacer Burrito de vegetales a la Parrilla

Para hacer esta receta incluso más rápido, ¡visita tu tienda local de delicateses y recoge algunos vegetales pre asados en la parrilla!

15 min prep time
4porciones
1 wrap
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Instrucciones paso a paso:

  1. Precalienta una parrilla interior o exterior.
  2. En un tazón grande, bate el aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta negra molida.
  3. Añade el calabacín, zapallo, y pimiento morrón rebanado a la marinada y déjalos reposar por 5 minutos.
  4. Asa los vegetales aproximadamente 2-3 minutos sobre ambos lados.
  5. Distribuye la tortilla y unta con 2 Cdas. de hummus, luego añade dos hojas de albahaca fresca y cubre con 2 rebanadas de calabacín, 2 rebanadas de zapallo amarillo y 1 rebanada de pimiento morrón.
  6. Dobla los dos lados de la tortilla y enróllala como un burrito. Puedes servirlos inmediatamente o envolverlos herméticamente en plástico y refrigerarlos.
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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1 wrap
  • Cantidad por porcion Calorías 195
  • Grasa Total 10g
    • Grasa Saturada 1.1g
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 425mg
  • Carbohidratos Totales 29g
    • Dietary Fiber 16g
    • Total Sugars 0g
    • Added Sugars 0g
  • Proteína 12g
  • Potasio 0mg
  • Phosphorous 0mg
Ingredientes
aceite de oliva
1 tbsp
vinagre balsámico
2 tbsp
pimienta negra
1/4 tsp
medium zucchini (sliced lengthwise into 8 slices)
1
medium yellow squash (sliced lengthwise into 8 slices)
1
pimiento rojo (sliced into 4 slices)
1
large whole wheat tortillas (low carb, about 10 inch diameter)
4
hummus
1/2 cup
fresh basil leaves
8

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Just found out I have Type 2 D. Nearly 70 year old man. I love to cook so was easy to transition to a different way of cooking. These burritos were so flavorful & delicious! I used a spinach 12" tortilla because that’s what I had on hand. I’m really looking forward to trying more recipes from this site. After only subscribing to the ADA for less than a week I can safely say it will a long time reference for most of my meals.