Pollo a la mostaza de Dijon con calabacín y tomate

Name: Pollo a la mostaza de Dijon con calabacín y tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francés
Ingredients: rociador para cocinar antiadherente 1.00 whole 1 spray; 0.25g; calabacín 2.00 med cortar en rodajas de 1/4 de pulgada; Tomates de uva 10.00 oz; aceite de oliva 1.00 tbsp; pimienta negra 0.25 tsp terreno; dividido; limón 0.50 med jugo; Mostaza de Dijon 2.00 tbsp; pechugas de pollo 4.00 oz sin huesos; sin piel 4 pieces; about 4 ounces each; Sal kosher 0.25 tsp opcional; polvo de ajo 0.50 tsp; Orégano seco 1.00 tsp; queso parmesano 1.00 tbsp recién rallado

10 min tiempo de preparación

30 min tiempo de cocción

4porciones

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Cómo hacer Pollo a la mostaza de Dijon con calabacín y tomate

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10 min tiempo de preparación

30 min tiempo de cocción

4porciones

1 pechuga de pollo + 3/4 taza de verduras

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Instrucciones paso a paso:

Precalienta el horno a 175 °C. Rocía una fuente grande para hornear con aceite en aerosol. En un tazón pequeño, mezcla el calabacín, los tomates, el aceite de oliva y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Reserva.
En otro tazón pequeño, mezcla el jugo de limón y la mostaza Dijon. Reserva.
Sazona las pechugas de pollo por ambos lados con 1/8 de cucharadita de pimienta, ajo en polvo y orégano. Coloca las pechugas en una fuente para hornear y úntalas con la mezcla de mostaza. Espolvorea con queso parmesano.
Coloca el calabacín y los tomates alrededor del pollo en la fuente para hornear. Hornea durante 30 minutos o hasta que esté listo.

Bajar carbohidratos Francés Plato principal Sin gluten Cena El Almuerzo Rápido y fácil

Información Nutricional

4 Porciones

Tamaño de la porción
1 pechuga de pollo + 3/4 taza de verduras

Cantidad por porcion Calorías 220

% Valor diario*
Grasa Total 7g 9%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
Colesterol 85mg 28%
Sodio 370mg 16%
Carbohidratos Totales 8g 3%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares añadidos 0g 0%
Proteína 28g
Potasio 650mg 14%

Ingredientes

rociador para cocinar antiadherente

1 spray, 0.25g

calabacín (cortar en rodajas de 1/4 de pulgada)

2 med

Tomates de uva

10 oz

aceite de oliva

1 tbsp

pimienta negra (terreno, dividido)

1/4 tsp

limón (jugo)

1/2 med

Mostaza de Dijon

2 tbsp

pechugas de pollo (sin huesos, sin piel)

4 pieces, about 4 ounces each

Sal kosher (opcional)

1/4 tsp

polvo de ajo

1/2 tsp

Orégano seco

1 tsp

queso parmesano (recién rallado )

1 tbsp

Reseñas y Calificaciones

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Showing 4 of 5 Results

03/14/2023

I used thighs instead of breasts, and baked it at 425 rather than 350. That solves pretty much all of the problems people are having with the dish. The chicken will be more flavorful and jucier, and the veg will be properly baked and crisp. Next time, I might season the zucchini with the same mix used on the chicken. Either way, I'll definitely be making this again.

Yes, I recommend

06/29/2022

Not recommended

The recipe definitely leaves something to be desired.. it’s not terrible, however it needs a few modifications to actually be worthwhile. The veggies need extra seasoning to actually retain some type of flavor. I think next time I’ll toss them in the Dijon sauce before baking. The chicken was flavorful(I added extra seasoning) however I’d definitely suggest broiling the dish after it’s baked fully to add a crisp to the chicken. Also, 30 minutes wasn’t long enough to fully cook the chicken. I did 45 min and it was perfect. Also, the oil and cooked down chicken leave a broth in the pan so it definitely won’t get crisp on the bottom. The broiling helped reduce some of the liquid though. All in all it’s not a terrible dish, however it’s definitely underwhelming if the recipe isn’t slightly tweaked.

No, I don’t recommend

10/05/2019

Bear in mind I am a rookie when it comes to cooking. Except for using Kraft grated Parmesan cheese - NOT freshly grated cheese -- I followed the directions as stated, but the result was somewhat disappointing. The first thing I noticed was the chicken didn’t look as crispy as the picture, the second was that the chicken was hard and dry (I used Purdue skinless, boneless breast). The taste was good and the vegetables were perfect. For the people that have tried and were successful, please give me some ideas where I might have gone wrong.

Yes, I recommend

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Pollo a la mostaza de Dijon con calabacín y tomate

Cómo hacer Pollo a la mostaza de Dijon con calabacín y tomate

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