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Este asado superfácil y tierno se cocina durante el día en tu olla de cocción lenta. Todo lo que necesitas son 5 minutos por la mañana para cargar la olla de cocción lenta, y luego 20 minutos por la noche para cocinar la pasta y las verduras que la acompañan.

La dulzura de los dátiles de California combina a la perfección con el toque picante de la rúcula, y la mezcla de especias indias, garam masala, aporta profundidad de sabor a esta deliciosa guarnición. Dejar la piel de la calabaza bellota también le da textura y fibra al plato. Si lo prefieres, puedes sustituir la calabaza bellota por otras variedades de invierno, como la calabaza delicata.

Esta es una excelente receta para asar a la parrilla en verano, y las brochetas le dan un toque sofisticado a los camarones. Si sobran, puedes servir los camarones fríos en una ensalada verde con un poco de queso feta bajo en grasa y vinagreta balsámica para el almuerzo.

Sumérgete en un paraíso de sabor con nuestra salsa ahumada de frijoles negros, una explosión de sabor que transforma los frijoles negros comunes en una fiesta ahumada. Sirve esta salsa con verduras frescas para un aperitivo o tentempié saludable y bajo en carbohidratos, perfecto para personas con y sin diabetes.

Los champiñones rellenos de espinacas y queso feta son un aperitivo delicioso y sabroso que combina el sabor terroso de los champiñones con un relleno cremoso y lleno de sabor. Estos bocaditos salados son un excelente aperitivo para fiestas, reuniones festivas o como un delicioso complemento para una tabla de tapas.

Este revuelto de verduras para el desayuno es una forma sustanciosa de empezar el día y queda genial para el brunch. Puedes personalizarlo añadiendo cualquiera de tus verduras sin almidón favoritas.

Los guisos son una excelente opción para alimentar a mucha gente sin mucho esfuerzo. Este guiso de jamón y brócoli para el desayuno se puede preparar la noche anterior y hornear para empezar el día fácilmente.

Para darle un poco de más de entusiasmo a estos poppers, aumenta la cantidad de hojuelas de pimiento rojo trituradas a tu gusto. Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina para diabéticos. Para pedirlo directamente a la American Diabetes Association, haz clic aquí.

Incorpore algunas verduras y una ración de cereales integrales a estos macarrones con queso vegetarianos. Esta guarnición aprobada por los niños es una versión más saludable de la receta clásica de macarrones con queso.

El puré de frijoles negros aumenta la fibra de esta receta sin alterar el sabor. Te sorprenderá lo esponjosos que quedan estos muffins sin gluten, y nadie adivinaría que están hechos con frijoles.