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Hash de verduras para el desayuno
15 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
4porciones
Cómo hacer Hash de verduras para el desayuno
Este revuelto de verduras para el desayuno es una forma sustanciosa de empezar el día y queda genial para el brunch. Puedes personalizarlo añadiendo cualquiera de tus verduras sin almidón favoritas.
15 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
4porciones
1 taza = 1 1.5 tazas = 1.5 2 tazas = 2
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Instrucciones paso a paso:
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
-
Agregue las cebollas y las papas picadas y cocine hasta que las cebollas estén blandas.
-
Agregue el pimiento y el calabacín picados y sazone con pimienta negra y ¼ de cucharadita de sal. Cocine durante 5 a 7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
-
Agregue los tomates cherry, el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino, ¼ de cucharadita de sal y la pimienta. Cocine durante 3 a 5 minutos más, hasta que los tomates se ablanden.
-
Haz cuatro huecos en la mezcla de verduras.
-
Casca un huevo en cada hueco. Sazona con ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra.
-
Tape la sartén y cocine durante 5-7 minutos o hasta que los huevos estén cocidos a su gusto.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 taza = 1 1.5 tazas = 1.5 2 tazas = 2
- Cantidad por porcion Calorías 210
- % Valor diario*
-
Grasa Total
12g
15%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 185mg 62%
- Sodio 380mg 17%
-
Carbohidratos Totales
18g
7%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 5g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 9g
- Potasio 668mg 14%
Ingredientes
aceite de canola
2 tbsp
cebolla amarilla (dados)
1/2 taza
pimientos morrones (dados)
1 med
calabacín (dados)
2 med
papas (dados)
1 med
sal (uso dividido)
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
tomates cherry (reducido a la mitad)
1 taza
ajo (picado)
2 clove
paprika ahumada
1 tsp
comino
1/2 tsp
huevos
4 large
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