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Estofado de marisco toscano (Cacciucco Livornese)
Se dice que esta receta es el ancestro del famoso guiso Cioppino de San Francisco. Esta versión proviene de la ciudad toscana occidental de Livorno, situada en el espumoso mar de Liguria. Al hacer sopa de pescado, los pescadores locales tradicionalmente usan el pescado que queda después de vender el pescado más valioso. Utiliza tu combinación favorita de mariscos para elaborar la versión de este plato que más te guste.
Pollo ahumado y Ensalada tres frijoles
La paprika ahumada y el comino le dan al pollo un delicioso sabor ahumado. Esta comida todo en uno es perfecta para una preparación de comida amigable con el bolsillo: ¡empaca cada porción en un recipiente hermético para un almuerzo para llevar por toda la semana! Duplica la receta: Duplica el pollo cuando hagas Pollo ahumado a la plancha con papas y frijoles y utilizar los sobrantes en esta receta. Encuentra esta receta y los planes de comida semanales en nuestro libro, El Libro de Cocina de 12 semanas para diabéticos por Linda Gassenheimer. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana
Ensalada de pollo al curry en olla instantánea
La pechuga de pollo al vapor en una olla instantánea crea un pollo húmedo y tierno que puedes utilizar en cualquier plato. En esta receta, el pollo cubre una vibrante ensalada de verduras, edamame y espárragos (que también se cuecen al vapor en la olla instantánea) mezclada con un aderezo de curry y yogur. Esta receta es perfecta para preparar comidas: puedes preparar todo durante el fin de semana y empaquetarlo en recipientes individuales para almuerzos para llevar toda la semana. Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina de la olla instantánea para la diabetes Encuentra más
Sopa de Puré de Papas al Ajillo
La autora Aviva Goldfarb dice: "Esta receta fue sugerida para mí por Ames Williford de 10 años, de Pennsylvania, quien hace esta sopa para su familia. Sabe como una cruza entre puré de papas y papas horneadas, así que nuestros niños la adoran. Puedes espolvorear coberturas a tu gusto, como cebolletas, tocino desmoronado, queso cheddar, y crema agria adicional. Sírvela con Palitos de Pan horneados y Brochetas de Frutas". Esta receta es del Planificador de Comidas de Six O'Clock Scramble , por Aviva Goldfarb. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí .
Socca con Huevos escalfados, tomates rostizados, y albahaca fresca
Socca, también conocido como farinata, es un panqueque delgado de harina de garbanzos hallado comúnmente tanto en las cocinas italiana como francesa. En esta receta, Katie Cavuto cubre los gajos de la crepé caliente de garbanzos con tomates rostizados, huevos escalfados, y albahaca fresca. Para un desayuno tardío o un desayuno entre semana fácil y con anticipación, haz la mezcla y escalfa los huevos la noche anterior. Para almacenar los huevos escalfados de la noche a la mañana, échalos dentro de un contenedor hermético lleno con agua fría y colócalos en el refrigerador.
Tofu con Brócoli General Tso
¿Comida china sin el menú para llevar? Es posible producir resultados complacientes que mantienen chequeados el sodio y las calorías. Esta receta requiere de tofu que es secado con sevilletas y espolvoreado con maicena antes de hornearlo, así que se dora y se pone crujiente sin freírlo en abundante aceite. Sírvelo sobre arroz integral o arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos.
Tazón de Tofu Bahn Mi
El Bahn Mi es un emparedado vietnamita servido sobre un Baguette francés. Es generalmente rellenado con cerdo, vegetales encurtidos, cilantro, y pimientos. En esta versión vegetariana baja en carbohidratos, utilizamos tofu en vez de cerdo, descartamos el baguette, y revolvemos todo en un tazón. El resultado es una comida colorida baja en carbohidratos empacada con una variedad de sabores y texturas.
Curry de Pollo
El cálido y rico sabor del curry transforma a las pechugas de pollo en un plato principal excepcional. El pollo y los vegetales hierven a fuego lento en tu olla de cocción lenta o utiliza tu olla de presión eléctrica para un plato principal sencillo, luego sírvelo sobre arroz cocido caliente. Las coberturas variadas sobre el curry quiere decir que puedes personalizar tu plato de la forma en la que gustes. Este, por ejemplo, está cubierto con tomates, pimienta, y cilantro; pero en otra ocasión, cúbrelo con manzanas picadas, bananas picadas, almendras tostadas plateadas, aguacate picado, o una
Tazón de Arroz integral y Frijoles pintos con Pollo y Pico de Gallo
Al hacer tu propio pico de gallo en esta receta ayudas evitar el sodio que se encuentra en las salsas envasadas de las tiendas. ¡El sabor fresco es un extra! Esta comida todo en uno es perfecta para la preparación de comidas.