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Cómo hacer Cazuela de huevo y verduras
Este plato es ideal para servir a invitados. Rinde para 8 personas como plato principal, o para más si lo cortas en cubos pequeños y lo sirves como aperitivo. También puedes hornearlo en un molde para muffins para preparar un desayuno perfecto para llevar.
55 min tiempo de cocción
8porciones
1 rebanada = 1 2 rebanadas = 2
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Instrucciones paso a paso:
-
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
-
Prepara una fuente grande para horno rociándola con aceite en aerosol antiadherente.
-
Calienta aceite de oliva en una sartén grande y añade el ajo y la cebolla. Cocina hasta que la cebolla esté blanda, removiendo constantemente.
-
Añade el calabacín y sofríe durante 1 o 2 minutos más.
-
Añade los tomates picados y las hojas de espinaca, cocina durante 2 minutos, luego agrega la albahaca, el perejil y el romero. Continúa cocinando hasta que las hierbas y las espinacas se ablanden.
-
En un bol, mezcla las claras de huevo, las verduras cocidas y el queso. Añade sal y pimienta al gusto.
-
Vierta la mezcla en la cacerola y hornee durante 40-45 minutos, o hasta que la frittata esté cuajada. Deje enfriar y luego corte en 8 porciones iguales.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 rebanada = 1 2 rebanadas = 2
- Cantidad por porcion Calorías 120
- % Valor diario*
-
Grasa Total
7g
9%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 10mg 3%
- Sodio 160mg 7%
-
Carbohidratos Totales
7g
3%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 9g
- Potasio 430mg 9%
Ingredientes
Spray antiadherente para cocinar
1 spray, 0.25g
aceite de oliva
2 tbsp
cebolla (dados)
1 small
ajo (picado)
2 clove
calabacín (cortadas en rodajas muy finas)
1 med
tomates (maduro, sin semillas y picado)
4 large
hojas de espinaca (picado)
1 taza
albahaca fresca (picado)
1/2 taza
perejil fresco (picado)
1/2 taza
romero fresco (picado)
1 ramita
claras de huevo
12 large
mozzarella fresca (cortar en cubos)
4 oz
pimienta molida, al gusto (fresco )
1 pinch
Sal kosher
1 dash
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