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La autora Aviva Goldfarb dice: "Me tomó unos pocos intentos, pero finalmente hice el strata de mis sueños. En caso de que no estén familiarizados con él, el strata es un plato italiano de huevo horneado y pan. Este es un estupendo plato para servir en un desayuno tardío, especialmente porque puedes hacerlo con antelación, pero también constituye un estupendo cambio para una cena familiar. Sírvelo con moras azules o zarzamoras". Esta receta es del Planificador de Comidas de Six O'Clock Scramble, por Aviva Goldfarb. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic

¿Buscas una hamburguesa ligera para el verano? Estas hamburguesas de frijoles negros están deliciosas en un pan integral, sobre una ensalada o simplemente en un plato con cebolla en rodajas.

Sustituir la carne de cerdo por un corte más magro en este clásico guiso mexicano es todo lo que necesitas para preparar un pozole apto para diabéticos. Se cocina durante un buen rato en la estufa, pero la preparación es rápida y sencilla, ¡así que no te preocupes por el tiempo de cocción! Disfrutarás de un guiso sustancioso y lleno de sabor que bien vale la pena la espera. Está aún mejor al día siguiente, así que es ideal para preparar comidas con antelación y guardar las sobras.

El cálido y rico sabor del curry transforma a las pechugas de pollo en un plato principal excepcional. El pollo y los vegetales hierven a fuego lento en tu olla de cocción lenta o utiliza tu olla de presión eléctrica para un plato principal sencillo, luego sírvelo sobre arroz cocido caliente. Las coberturas variadas sobre el curry quiere decir que puedes personalizar tu plato de la forma en la que gustes. Este, por ejemplo, está cubierto con tomates, pimienta, y cilantro; pero en otra ocasión, cúbrelo con manzanas picadas, bananas picadas, almendras tostadas plateadas, aguacate picado, o una

¿Comida china sin tener que pedir a domicilio? Es posible preparar platos deliciosos con un bajo contenido de sodio y calorías. Esta receta utiliza tofu secado con papel absorbente y espolvoreado con maicena antes de hornearlo, para que quede dorado y crujiente sin freírlo. Sírvelo con arroz integral o arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos.

En esta suculenta ensalada, el sabroso pollo condimentado y las migajas tostadas se juntan sobre una mezcla vibrante de pera dulce y pimientos agitados con col rizada tierna; marinada en un aderezo brillante y cremoso de fromage blanc y salsa verde (una salsa verdosa que presenta perejil, alcaparras, ajo, y más). Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.

La calabaza espagueti es una excelente alternativa baja en carbohidratos a los fideos de cereales, especialmente en platos asiáticos, donde su textura ligera es similar a la de los fideos de arroz o de cristal. El jengibre, la lima y el edamame le dan un sabor ligero y refrescante a este plato, que se puede disfrutar caliente o frío, incluso como sobras al día siguiente. La calabaza espagueti tarda mucho en cocinarse en el horno, pero la olla Instant Pot la cocina en mucho menos tiempo. Prepara las verduras mientras se cocina la calabaza, ¡y esta receta estará lista en tan solo 40 minutos!

Preparar tu propio pico de gallo en esta receta te permite evitar el sodio que contienen las salsas envasadas. ¡Su sabor fresco es un plus! Esta comida completa es perfecta para preparar con antelación.

El Bahn Mi es un emparedado vietnamita servido sobre un Baguette francés. Es generalmente rellenado con cerdo, vegetales encurtidos, cilantro, y pimientos. En esta versión vegetariana baja en carbohidratos, utilizamos tofu en vez de cerdo, descartamos el baguette, y revolvemos todo en un tazón. El resultado es una comida colorida baja en carbohidratos empacada con una variedad de sabores y texturas.

Los boles de cereales, proteínas y verduras están de moda, y en cuanto pruebes este, entenderás por qué. Es un bol nutritivo que combina la comodidad de una sopa de pollo con el color y el sabor de las verduras frescas. Puedes personalizarlo según tus preferencias o los ingredientes que tengas a mano. Si no tienes arroz integral, puedes sustituirlo por quinoa cocida, farro o cuscús integral. También puedes añadir pepino picado, zanahoria rallada o pimiento picado. Y si te gusta el picante, añade más hojuelas de chile rojo.