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Tortitas de frijoles negros con cilantro y lima
20 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
10porciones
Cómo hacer Tortitas de frijoles negros con cilantro y lima
¿Buscas una hamburguesa ligera para el verano? Estas hamburguesas de frijoles negros están deliciosas en un pan integral, sobre una ensalada o simplemente en un plato con cebolla en rodajas.
20 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
10porciones
1 hamburguesa (113 g)
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Instrucciones paso a paso:
-
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas, los pimientos, el ajo y las especias. Sofríe durante 3 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
-
Agregue los frijoles negros con su líquido y sofríalos con las verduras durante 1 minuto. Retire del fuego. Agregue el pan rallado, la harina de maíz, el jugo de lima, la ralladura de lima y la sal. Retire 1 taza de la mezcla de frijoles y tritúrela en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré grueso. Incorpore el puré a la mezcla de frijoles. Agregue el queso cheddar y el cilantro, y mezcle bien. La mezcla debe tener una consistencia similar a una pasta gruesa y ser lo suficientemente firme como para sostenerla en una cuchara o espátula.
-
Con una cuchara para helado o una taza medidora de 1/3 de taza, forme porciones de 85 a 115 gramos. (Rocíe ligeramente la cuchara o la taza medidora con aceite en aerosol para facilitar la extracción de la mezcla). Espolvoree un plato con harina de maíz y coloque las porciones de frijoles negros sobre él. Espolvoree ligeramente la mezcla de frijoles negros con harina de maíz y presione suavemente, formando una hamburguesa.
-
Precalienta el horno a 190 °C. Rocía una sartén grande antiadherente con aceite vegetal. Dora las tortitas durante 2 minutos por cada lado. Si la sartén es apta para horno, introdúcela en el horno y hornea durante 15 minutos o hasta que estén bien calientes. Si no, coloca las tortitas en una bandeja para hornear galletas y hornéalas.
Información Nutricional
10 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 hamburguesa (113 g)
- Cantidad por porcion Calorías 150
- % Valor diario*
-
Grasa Total
3g
4%
- Grasa Saturada 0.5g 3%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 390mg 17%
-
Carbohidratos Totales
26g
9%
- Fibra dietética 6g 21%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 7g
- Potasio 270mg 6%
Ingredientes
aceite de oliva
1 tbsp
cebolla(s) (picado )
1 taza
pimiento verde (picado)
1/2 taza
pimiento rojo (picado)
1/2 taza
Chile jalapeño (picado)
1
ajo (picado)
2 clove
chile en polvo
1 tsp
Orégano seco
1/2 tsp
comino molido
1/2 tsp
frijoles negros bajos en sodio (Lata de 16 onzas, no escurrir)
1 can
migas de pan (sin sazonar)
1 taza
harina de maíz (amarillo o blanco)
1/4 cup, plus additional for dusting
jugo de lima
1 tbsp
ralladura de lima
1 tsp
sal
3/4 tsp
queso cheddar (queso pepper jack bajo en grasa o bajo en grasa)
1/4 taza
cilantro (picado)
2 tbsp
rociador para cocinar antiadherente (para cuchara medidora o vaso medidor)
1 spray, 0.25g
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