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Strata Ligero y Esponjoso de Espinaca y Queso
15 min prep time
50 min cook time
8porciones
Recipe by
Aviva Goldfarb
Origen
The Six O'Clock Scramble Meal Planner
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Strata Ligero y Esponjoso de Espinaca y Queso
La autora Aviva Goldfarb dice: "Me tomó unos pocos intentos, pero finalmente hice el strata de mis sueños. En caso de que no estén familiarizados con él, el strata es un plato italiano de huevo horneado y pan. Este es un estupendo plato para servir en un desayuno tardío, especialmente porque puedes hacerlo con antelación, pero también constituye un estupendo cambio para una cena familiar. Sírvelo con moras azules o zarzamoras".
Esta receta es del Planificador de Comidas de Six O'Clock Scramble, por Aviva Goldfarb. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.
15 min prep time
50 min cook time
8porciones
2 1/4 × 3 1/4-inch piece
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Instrucciones paso a paso:
- HAZLO POR ADELANTADO O DELEGAR: Descongela la espinaca, combina y refrigera los huevos y la leche, desmenuza el queso, si es necesario, y refrigera, combina los condimentos secos, picar el pan en cubitos, o monta completamente y refrigera la strata.
- Descongela la espinaca en el microondas o sobre la estufa. Rocía un molde para hornear de vidrio o de cerámica de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Cocina el tocino, si es necesario.
- En un tazón grande, bate los huevos y la leche. Bate los quesos, hierbas, ajo en polvo, y sal. Incorpora la espinaca, tocino (opcional), y los cubos de pan hasta que el pan esté completamente humedecido. Vierte la mezcla de huevo dentro del molde para hornear, suavizándolo con la parte posterior de una cuchara, si es necesario. Refrigera, tapado, por al menos 4 horas y hasta un máximo de 24 horas.
- Cuando estés listo para hornearlo, retira la strata del refrigerador y precalienta el horno a 350°F (177°C). Hornéalo en el centro del horno, destapado, por 45-50 minutos hasta que esté dorado sobre los bordes y bien cocido en el centro. Cortarlo en cuadrados para servir.
- INSTRUCCIONES PARA LA OLLA DE COCCIÓN LENTA: En la olla de cocción lenta, bate los huevos y la leche, luego bate los quesos, hierbas, ajo en polvo, y sal. Incorpora la espinaca, tocino, y cubos de pan hasta que el pan esté completamente humedecido. Cocina en bajo por 4-5 horas o en alto por 2-3 horas. (Los tiempos de cocción de la olla de cocción lenta pueden variar; familiarízate con tu olla de cocción lenta y, si es necesario, ajusta los tiempos de cocción en consecuencia).
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 1/4 × 3 1/4-inch piece
- Cantidad por porcion Calorías 200
-
Grasa Total
10g
- Grasa Saturada 4.3g
- Grasas Trans 0.1g
- Cholesterol 155mg
- Sodium 420mg
-
Carbohidratos Totales
12g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 3g
- Proteína 15g
- Potasio 250mg
- Phosphorous 285mg
Ingredientes
espinacas congeladas (chopped)
10 oz
huevos
6 large
leche (non-fat or low-fat)
1 1/2 cup
queso cheddar (shredded, reduced-fat)
1 cup
queso suizo (shredded)
1/2 cup
Mezcla de hierbas italianas
1 tsp
polvo de ajo
1/2 tsp
sal
1/4 tsp
tocino ((turkey, pork, or meatless), cooked and diced (optional))
3 slice
pan de ciabatta (about 1/2 inch thick, cubed, or use any day-old bread (about 4 cups))
6 slice
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