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Para una comida completa, acompaña esta sabrosa ensalada con una proteína sencilla como salmón asado o pollo a la parrilla.

El sabor pimentoso de la rúcula pequeña combina bien con el tocino dulce, fresco, cítrico y crujiente en esta ensalada acompañante. La rúcula es un vegetal sin almidón que está llena de nutrientes. ¡Cada taza solo tiene 5 calorías y 1 gramo de carbohidratos junto con 10% de vitamina A recomendada por día y 25% de vitamina K recomendada por día! Encuentra esta receta y más en el Libro de recetas para diabéticos . Para pedirlo directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí .

Esta ensalada es una maravilla baja en carbohidratos y un alimento energético. Fácil de preparar y llena de nutrientes: proteína del pollo, fibra de la manzana y grasas saludables de las nueces. Es una receta rápida y apta para diabéticos, perfecta para almuerzos y para preparar con anticipación. ¡Llena de sabor y textura crujiente, no te vas a creer lo fácil que es!

Esta ensalada es perfecta para un picnic de primavera o un plato rápido de almuerzo y está llena de fibra.

Este plato bajo en carbohidratos combina muy bien con casi todo y además se prepara en poco tiempo.

Esta sabrosa y dulce ensalada crujiente de pollo y manzana deleitará tu paladar al combinar sabores frescos con nutrición. La ensalada crujiente de pollo y manzana es deliciosa y ligera, buena para el almuerzo, la cena o un refrigerio lleno de proteínas. Se ha modificado para la dieta de diálisis para fomentar una alimentación saludable y reducir el estrés relacionado con la comida. Esta receta presentada por DaVita, un orgulloso socio de la American Diabetes Association® y Diabetes Food Hub®

Esta receta viene del Libro de recetas de control de carbohidratos para diabéticos, por Nancy S. Hughes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.

Las judías verdes son un plato clásico italiano o una guarnición. En esta versión apta para diabéticos, el jamón curado se sustituye por tocino de pavo y salchicha de pollo. Se mezclan con lechugas baby y judías cannellini y se preparan en ensalada. Es una versión fresca y contundente de un clásico mediterráneo.

Ensalada de col fresca con un toque del suroeste. Las nueces pecanas tostadas le dan un toque crujiente y delicado, además de grasas saludables, potasio, magnesio y calcio, nutrientes que ayudan a controlar la presión arterial.

¡La ensalada de pollo tradicional adquiere un toque más animado con la adición de mango! Encuentra esta receta y muchas más en El nuevo libro de cocina de comida tradicional sureña para personas con diabetes.