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Ensalada italiana de frijoles y verduras
10 min prep time
10 min cook time
4porciones
Cómo hacer Ensalada italiana de frijoles y verduras
Las judías verdes son un plato clásico italiano o una guarnición. En esta versión apta para diabéticos, el jamón curado se sustituye por tocino de pavo y salchicha de pollo. Se mezclan con lechugas baby y judías cannellini y se preparan en ensalada. Es una versión fresca y contundente de un clásico mediterráneo.
10 min prep time
10 min cook time
4porciones
1 cup salad greens + 1 oz. chicken sausage
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Instrucciones paso a paso:
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En una sartén grande, cocine el tocino de pavo hasta que esté crujiente y la salchicha hasta que esté dorada.
-
Coloque las verduras, los frijoles cannellini y las cebollas en un tazón grande.
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En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el ajo y la pimienta negra. Rocíe sobre la ensalada y revuelva para cubrir las verduras. Espolvoree con queso parmesano.
Información Nutricional
4 Porciones
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Tamaño de la porción
1 cup salad greens + 1 oz. chicken sausage
- Cantidad por porcion Calorías 200
- % Daily value*
-
Grasa Total
10g
13%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 15mg 5%
- Sodium 390mg 17%
-
Carbohidratos Totales
17g
6%
- Dietary Fiber 4g 14%
- Total Sugars 1g
- Added Sugars 0g 0%
- Proteína 11g
- Potasio 410mg 9%
Ingredientes
tocino de pavo (cortado en trozos de ½ pulgada)
2 slice
Salchichas de pollo sazonadas a la italiana (cortado en rodajas de ½ pulgada)
2 whole
verdes energéticos
4 cup
frijoles cannellini bajos en sodio (enjuagados y escurridos)
1/2 cup
cebolla roja (rebanadas)
1/4 cup
Aceite de oliva virgen extra
2 tbsp
vinagre balsámico blanco
1 tbsp
ajo (picado)
2 clove
pimienta negra
1/4 tsp
Sal kosher
1/8 tsp
queso parmesano (afeitado)
2 tbsp
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