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Ensalada de Frijoles negros y maíz
12 min prep time
12porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Ensalada de Frijoles negros y maíz
Esta ensalada es perfecta para un picnic de primavera o un plato rápido de almuerzo y está llena de fibra.
12 min prep time
12porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón mediano, combina los frijoles, maíz, pimiento rojo, cebolla morada y cilantro.
- En un tazón pequeño, bate los ingredientes restantes y viértelos sobre la ensalada de frijoles. Revuélvelas para cubrirlas.
Información Nutricional
12 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 cup
- Cantidad por porcion Calorías 140
-
Grasa Total
4g
- Grasa Saturada 0g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 130mg
-
Carbohidratos Totales
22g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 3g
- Added Sugars 0g
- Proteína 5g
- Potasio 369mg
- Phosphorous 75mg
Ingredientes
frijoles negros (rinsed and drained)
2 (14.5-oz) cans
maíz congelado (thawed)
2 cup
pimiento rojo (finely diced)
1
finely diced red onion
1/2 cup
chopped fresh cilantro
1/2 cup
small limes (juiced)
2
aceite de oliva
3 tbsp
comino
1/2 tsp
polvo de ajo
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
pimienta de cayena (optional)
1/4 tsp
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This will be made weekly in my house until my family says stop!