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Puedes preparar estos nachos tan picantes como quieras comprando la salsa del nivel de picante que prefieras. Si te gustan aún más picantes, añade un chorrito de salsa picante al yogur.

Una frittata —una tortilla gruesa— es una cena rápida. Es perfecta para una comida rápida entre semana. Solo necesitas algunas verduras, salchichas o restos de carne cocida y huevos, y tendrás tu comida lista en 15 o 20 minutos.

Esta receta presentada en:

Cocinar pechugas de pollo en una olla de cocción lenta las ablanda, facilitando que se desmenucen. Este pollo, con un toque picante de lima, está delicioso sobre hojas de lechuga o en una tortilla, acompañado de guacamole y salsa.

Este refrescante plato es bajo en calorías, lleno de sabor y muy versátil. Se puede servir caliente o frío, es ideal para un picnic (siempre que se mantenga fresco o no vaya a estar expuesto al aire libre por mucho tiempo) y se puede envolver en tortillas o servir sobre lechuga o arroz. Acompáñalo con trigo sarraceno (kasha) y brócoli al vapor con aderezo de limón y pimienta.

El pollo a la parrilla es muy simple de hacer adquiere un sabor picante y ligeramente dulce gracias a la marinada de miel y lima. Acompáñalo con una verdura que puedas echar a la parrilla, como estos sencillos espárragos a la parrilla con sésamo. Si no quieres asar el pollo, puedes cocinarlo en la estufa o en el horno. Haz una tanda doble y guarda las sobras para añadirlas a una tortilla o a una ensalada para el almuerzo del día siguiente.

¿Quieres comer una comida vegetariana a base de verduras una vez por semana? Esta receta te ofrece todo el sabor de los tacos, pero con mucha más fibra y vegetales. Si quieres, puedes añadirles rodajas de aguacate para darles un toque extra de sabor.

Este clásico estofado mexicano de Puebla, México, es intensamente rico en sabor y especias. Tiene éxito en todo momento. ¡Sírvelo dentro de una tortilla o sobre un tazón de arroz integral o quinua y disfruta! Para un enfoque diferente sobre este plato, sustituye el lomo magro de cerdo por el pollo. Encuentra esta receta y más en nuestro libro de recetas bilingüe, Alimentos latinos reconfortantes y saludables, por Ingrid Hoffmann.

Este puede ser el chili de una olla más sencillo del mundo, y como todo buen chili, es muy versátil. Puedes comerlo sin más nada, servirlo encima de una batata horneada, o esparce un poco a lo largo de hojuelas de tortilla de grano entero con un rocío de queso, lechuga desmenuzada, y guacamole para unos nachos saludables. Si deseas abultar la receta y llenarla de fibra, añade algunos frijoles cocidos o un grano cocido (arroz integral, quinoa, o lo que sea que pudieras tener en la despensa funciona genial). ¡Y no dudes experimentar con salsa picante, especias adicionales, o pimientos picados

Acá está un giro divertido a la salsa que todos adorarán en tu próximo picnic de verano o próxima barbacoa.