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Wraps de clara de huevo con quinoa, espinacas y hummus
Estos wraps de clara de huevo son una alternativa fresca y saciante a los wraps de desayuno tradicionales. Consisten en una mezcla de quinoa y espinacas con hierbas, hummus cremoso y tomate jugoso. Usar claras de huevo como wrap mantiene la comida baja en carbohidratos y grasas saturadas. Es una opción equilibrada que favorece el control de la glucosa en sangre, a la vez que ofrece mucho sabor y textura. Esta es una receta mediterránea baja en grasas.
7 recetas sin gluten y aptas para diabéticos
Las secciones sin gluten son habituales en los supermercados. En estas secciones se suelen encontrar más alimentos saturados de carbohidratos, como el pan, la pasta y las galletas. Esto se debe a que el gluten es una proteína que se encuentra en ciertos cereales como el trigo, la cebada y el centeno.
Salsa de Mango y Tomate
Esta salsa casera hecha de productos frescos es más nutritiva y más baja en sodio que la salsa enlatada que encuentras en la tienda. ¡Sírvela sobre tacos, quesadillas o pollo a la parrilla!
Orzo con limón, alcachofas y espárragos
Las alcachofas y los espárragos son un binomio culinario que se combina a menudo en los platos típicos italianos. Entre sus muchas similitudes, ambos cultivos son originarios del Mediterráneo y crecen mejor en un clima cálido o ligeramente fresco. En la cocina, pueden incorporarse a recetas saludables de sopa, pasta, arroz, tortilla y ensalada. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.
Productos de temporada: Espinacas
Considerada un alimento superestrella, las espinacas son una de las verduras más saludables y versátiles. Es tan rico en nutrientes y antioxidantes que las espinacas pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. Si eso no es suficiente para convencerlo de agregar una porción de espinacas del tamaño de Popeye a su dieta para diabéticos, siga leyendo para obtener más información sobre los beneficios de esta verdura de hoja verde.
Aderezo herbal de Frijoles
¿Quién quiere un bocadillo? Este platillo económico toma solo unos pocos ingredientes y está listo para llevar en minutos. También está empacado con proteínas y es bajo en grasas, lo que lo hace un bocadillo estupendo y saludable al corazón para las personas con diabetes. Las hierbas frescas realmente ayudan a brillar este plato, pero no son necesarias. Las hierbas secas, o incluso las hojas de apio o la parte verde de las cebolletas (cebollinos), hacen un sustituto perfecto. De hecho, ¡esta es una forma estupenda de usarlas ya que no van a desperdiciarse!
Usando el patrón de alimentación de estilo mediterráneo
La planificación de comidas es una herramienta poderosa para el control de la diabetes. Planificar tus comidas para la semana te ayuda a crear una lista de compras para que compres justo lo que necesitas. Y una vez que tengas todo a mano, será más fácil preparar comidas durante la semana y cumplir con tu plan. ¡Siga leyendo para conocer los consejos de la autora de libros de cocina Amy Riolo sobre la planificación de comidas al estilo mediterráneo y un plan de comidas mediterráneas de una semana para comenzar!
Sustituciones de alimentos fáciles y aptas para diabéticos en las comidas diarias
Buscar formas de comer más sano puede resultar desalentador y abrumador. Sobre todo cuando hay tantos alimentos de aspecto apetitoso que pueden distraerlo de sus planes de alimentación sana.
Cómo mantener la crisis en tu vida
¿Su problema dietético han sido las patatas fritas, los pretzels o los bollitos de queso? Oh, el dolor de limitarlos. Lo entendemos. Necesitas sentir el crujido.