¿Su problema dietético han sido las patatas fritas, los pretzels o los bollitos de queso? Oh, el dolor de limitarlos. Lo entendemos. Necesitas sentir el crujido.
Pero incluso si comes menos de estos alimentos grasos y salados, hay buenas noticias. Cambiar su dieta no tiene por qué llevar a que la hora de los refrigerios sea menos crujiente. Aquí hay algunas sugerencias para excelentes sustituciones:
Palomitas. ¿A quién no le encantan las palomitas de maíz? Sorpresa, en realidad es saludable para usted (con cereales integrales y todo) y es una buena fuente de fibra. Debido al volumen, también es bajo en carbohidratos. Sólo 15 gramos en tres tazas. Elija palomitas de maíz hechas con aire para evitar la grasa y limitar los aderezos grasos y salados. Disfrútelo, pero evite porciones excesivas. Y pruebe algunos aderezos sin grasa, como chile en polvo, canela, curry en polvo o hierbas secas mezcladas con un poco de aceite de oliva.
Nueces. ¡Obtendrás crujiente y buena salud con este superalimento! Para preparar su propio estilo de frutos secos salados, mezcle una taza de frutos secos crudos y sin sal con una cucharadita de aceite de oliva y los condimentos que le gusten, como ajo, curry, chile u otros. Para tostar nueces, agregue solo una pizca de sal y extiéndalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. (Para nueces dulces, mezcle las nueces con aceite de canola y sazone con canela, jengibre, nuez moscada y/o cardamomo y un poco de stevia o jarabe de arce). Ase durante 10 a 15 minutos. Debido a la grasa de las nueces, limite el tamaño de la porción a un puñado pequeño (aproximadamente 1,5 onzas).
Chips de col rizada y acelgas. Aquí tienes una manera de comer verduras y hacerlas crujientes. Precaliente su horno a 275 grados F. Lave y seque bien las verduras. Quite las hojas de las costillas duras y córtelas en trozos grandes. Mezcle con un poco de aceite de oliva (un atomizador que rocíe el aceite es excelente para esto), sal y pimienta, y tal vez algunas de sus hierbas o especias favoritas. Extiéndalo en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté crujiente.
Tortillas de maíz al horno. Deshazte de mucha grasa manteniendo la contracción. Precalienta el horno a 350 grados F. Unta las tortillas con aceite de canola y córtalas en seis trozos. Extiéndelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear, luego espolvorea con un poco de sal (y chile en polvo si lo deseas). Hornee hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 12 a 14 minutos. Servir con salsa.
Garbanzos crujientes (garbanzos). Aquí tienes una excelente opción llena de fibra que es fácil de preparar con frijoles enlatados. Precaliente su horno a 400 grados F. Escurra y enjuague una lata de garbanzos, luego séquelos bien. Frótelos para quitarles la piel. Mezcle con una cucharada de aceite de oliva y una cucharadita de sus hierbas y especias favoritas, y colóquelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornee durante 30 a 40 minutos o hasta que los garbanzos estén secos y crujientes, pero no quemados.
Chips de batata. El truco para darle un toque crujiente a estos chips es cortarlos muy finos con una mandolina, o lo más finos que puedas con un cuchillo. Precalienta tu horno a 400 grados F. Mezcla las rebanadas con aceite de oliva y un poco de sal, agregando también un poco de condimento a tu gusto. Colóquelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornee de 25 a 30 minutos hasta que estén crujientes. (Pruebe esto con otras verduras como rábanos, plátanos, remolachas, berenjenas, zanahorias, taro, chirivías y calabacines también).
