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Tacos vegetarianos

Estos tacos no requieren ningún tipo de cocción, lo que facilita la preparación de una comida vegetariana rápida y fácil. La mezcla de frijoles también es deliciosa para cubrir una ensalada de verduras mixtas. Acompáñalos con floretes de brócoli asado estilo cubano Comida vegetariana de inspiración latina. Para que estos tacos sean veganos, simplemente omite el queso.

Gumbo vegetariano

Sirve este gumbo sobre 1/3 de taza de arroz integral cocido o quinoa. Si solo cocinas para una o dos personas, puedes congelar fácilmente las sobras de esta receta para guardarlas para otra ocasión.

Frijoles al horno vegetarianos

Puedes hacer estos frijoles horneados con frijoles pintos si los prefieres en lugar de frijoles blancos.

Pasta vegetariana con col rizada

Esta pasta vegetariana de una sola cacerola lleva migas de verduras a base de soya que proporcionan la misma textura y sabor que la carne molida. También puedes hacer que este plato sea vegano usando un yogur no lácteo. Todo se cocina junto en una cacerola, lo que facilita la limpieza, ¡perfecto para una comida entre semana!

Sopa tailandesa vegetariana de champiñones en olla instantánea

En lugar de pedir comida para llevar, ¡prepara una versión más saludable de esta clásica sopa tailandesa en casa en tu olla instantánea! Esta sopa vegana obtiene su rica cremosidad de la leche de coco. También está cargada de verduras para hacer una sopa abundante perfecta para un almuerzo o cena ligera. Lo mejor de todo es que la olla instantánea acelera el tiempo de cocción, por lo que estará lista en menos de 30 minutos, pero sabe como si la hubieras estado cocinando todo el día. Encuentra esta receta y otras ás en El libro de cocina de la olla instantánea para la diabetes Encuentra más

Hamburguesas vegetarianas económicas con ensalada de mango

Sirve este plato vegetariano con ensalada de tomate en rodajas y mozzarella fresca.

Rollos de primavera vegetarianos con salsa de maní

Esta receta es un buen aperitivo, pero si se añade a los rollos alguna proteína magra, como pollo o cerdo, se obtiene una comida ligera. Para ahorrar tiempo, utiliza una mezcla de ensalada de col de bolsa con col y zanahorias.

Chili vegetariano

Los frijoles y las verduras de este plato lo convierten en una gran fuente de fibra con 10 gramos por taza. La receta rinde 8 porciones, así que guarda las sobras para un delicioso almuerzo al día siguiente.

Huevo vegetariano Fu Yung

Prueba esta comida para obtener un plato único de inspiración asiática que también es económico. Es ideal para el desayuno, el almuerzo o la cena.