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Espárragos, pimientos y champiñones salteardos
10 min prep time
20 min cook time
7porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Cómo hacer Espárragos, pimientos y champiñones salteardos
Las verduras sin almidón, como los espárragos, los pimientos y los champiñones, están repletas de vitaminas y minerales, pero son bajas en calorías y carbohidratos. Utiliza ideas sencillas y deliciosas como esta receta para llenar la mitad de tu plato con verduras sin almidón.
10 min prep time
20 min cook time
7porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añadir los espárragos, la cebolla, los champiñones y el pimiento rojo y cocina durante 15-18 minutos, removiendo con frecuencia.
- Añadir el ajo a la sartén y cocina durante 1 minuto. Remueve las verduras y el ajo para incorporarlos.
Información Nutricional
7 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 cup
- Cantidad por porcion Calorías 50
-
Grasa Total
3g
- Grasa Saturada 0.4g
-
Carbohidratos Totales
5g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 2g
- Proteína 2g
- Potasio 270mg
- Phosphorous 65mg
Ingredientes
aceite de oliva
1 1/2 tbsp
espárragos (trimmed and cut into thirds)
1 lbs
cebolla roja (sliced)
1/2 cup
champiñones cremini (baby bella) (sliced)
8 oz
medium red bell pepper (chopped)
1
ajo (minced)
1 clove
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Reseñas y Calificaciones
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