Si tienes una olla de cocción lenta acumulando polvo en alguna parte, ¡es hora de sacarla y empezar a cocinar! Las ollas de cocción lenta son excelentes para preparar sopas y guisos reconfortantes en otoño, pero pueden hacer mucho más.
Si tienes una olla de cocción lenta acumulando polvo, ¡es hora de sacarla y empezar a cocinar! Las ollas de cocción lenta son ideales para preparar sopas y guisos reconfortantes en otoño, pero pueden hacer mucho más durante todo el año.
1. Piensa más allá de lo convencional.
Las ollas de cocción lenta pueden hacer mucho más que las típicas sopas, guisos y asados. Puedes usarlas para:
- Cocinar mazorcas de maíz
- Papas para hornear
- Preparación de guisos de avena o de desayuno
- Cocinar pastel de carne
- Asar un pollo entero
Son más versátiles de lo que mucha gente cree.
2. Utilice su olla de cocción lenta como un mini horno.
Sí, ¡puedes usar tu olla de cocción lenta como un mini horno! El truco está en colocar un molde para pan sobre una rejilla o varias bolas de papel aluminio para que no toque el fondo de la olla. Además de hornear en la olla de cocción lenta, también puedes usarla para mantener la comida caliente. ¡Este es un truco genial para Acción de Gracias cuando tienes poco espacio en el horno!
3. Haz una mini olla de cocción lenta.
En lugar de comprar una mini olla de cocción lenta aparte, ¡puedes colocar una taza medidora de vidrio resistente al calor de dos tazas dentro de la que ya tienes! Este truco es ideal para preparar pequeñas cantidades de alimentos de cocción lenta, como salsas, aderezos o para cocinar para una sola persona.
4. Planifique las sobras.
Muchas recetas de olla de cocción lenta, especialmente sopas, guisos y asados, saben aún mejor al día siguiente, después de que los sabores hayan tenido 24 horas para desarrollarse. Estos platos son ideales para preparar con antelación cuando se reciben invitados o se preparan comidas para varios días.
5. Preparar y enfriar.
Las ollas de cocción lenta son geniales para dejarlas encendidas mientras trabajas y así encontrarte con una cena lista al llegar a casa. Pero eso requiere preparar todo por la mañana. Si no eres madrugador, prepara todos los ingredientes la noche anterior o durante el fin de semana y guárdalos en el refrigerador. Luego, por la mañana, ¡puedes verter todo en la olla de cocción lenta y listo! Mejor aún, prepara varias recetas para varias comidas y guárdalas individualmente en el congelador. Cuando estés listo para cocinar, saca una porción la noche anterior y métela en el refrigerador para que se descongele durante la noche. Al día siguiente, la añado a la olla de cocción lenta, ¡y listo!
Consejo profesional: Escriba todas las instrucciones de cocción en el recipiente o en la bolsa del congelador, incluidos los ingredientes adicionales que deben agregarse.
6. Calcula el tiempo perfecto.
Si dejas la olla de cocción lenta encendida mientras estás en el trabajo o haciendo otras cosas, siempre existe el riesgo de no llegar a casa a tiempo y que la comida se cocine demasiado. Para evitarlo,
Utilice el temporizador de cocción lenta que apaga la olla de cocción lenta a una hora determinada.
7. Espesarlo.
Para obtener sabores más concentrados y una sopa más espesa, simplemente retire la tapa durante los últimos 15 minutos de cocción para que se evapore parte del líquido. También puede licuar parte de la mezcla en una licuadora o con una batidora de mano para que quede más cremosa.
8. Aprovecha al máximo la carne.
Al cocinar carne en una olla de cocción lenta, se conservan todos los jugos y la humedad. Esto significa que incluso los cortes magros estarán jugosos después de unas horas de cocción. El método de cocción lenta también es ideal para cortes duros, ya que los ablanda. Estos cortes suelen ser los más económicos.
¿Listo para cocinar? Descubre este resumen de algunas de nuestras recetas favoritas de olla de cocción lenta en Diabetes Food Hub.
