Consejos para comprar mariscos

¿Los mariscos son buenos para las personas con diabetes?

Sí, ¡el pescado y los mariscos son excelentes opciones para las personas con diabetes! Los mariscos son una excelente fuente de proteína magra, que debería constituir una cuarta parte de su comida según el Método del Plato para Diabetes . Se recomienda realizar al menos dos comidas con pescado a la semana.

Los ácidos grasos omega-3 son una fuente saludable de grasa que favorece la salud del corazón. Se ha demostrado que reducen el riesgo de sufrir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, y son importantes para la salud del cerebro y los ojos.

Cómo comprar mariscos

A continuación se ofrecen varios consejos que le ayudarán a elegir productos del mar en el supermercado:
En general:

• Si tiene acceso a una pescadería o a un mercado de mariscos local, pídales que lo orienten hacia los mejores mariscos según sus necesidades.
• Si le preocupa la sostenibilidad, consulte en línea o utilice aplicaciones especializadas que puedan indicarle qué productos del mar son la mejor opción sostenible y qué evitar.

Si compras fresco:

• Busque pescado entero, filetes o partes de pescado (como mejillas o cuellos de pescado) que tengan una carne firme y brillante.
• Compra mariscos como almejas y mejillones que estén vivos.
• Un pez entero debe tener ojos brillantes, claros y llenos. Dado que los ojos son la primera parte del pez que se deteriora, sabrás que el pez fue capturado recientemente. Las branquias deben ser de color rojo brillante o rosa.
• Evite los filetes de pescado y los filetes que tengan una decoloración marrón o amarillenta alrededor de los bordes, o una textura seca o blanda.
• Huele el pescado después de que el vendedor lo enjuague con agua fría. Debe oler fresco, no a “pescado” ni a amoníaco.

Si compras congelado:

• Evite el pescado con cristales de hielo o escarcha. O ha estado congelado demasiado tiempo o ha estado congelado, descongelado y luego vuelto a congelar. Asimismo, no compre mariscos envasados con líquido en el paquete.
• No compre mariscos que parezcan secarse.
• Verifique para asegurarse de que el embalaje esté completamente intacto, sin bordes abiertos, rasgados o aplastados.
• Evite los paquetes por encima de la línea de escarcha del congelador.

Si le preocupa el mercurio en los mariscos , especialmente para las mujeres embarazadas y lactantes y los niños pequeños, hable con su proveedor de atención médica sobre la cantidad de mariscos que puede consumir de manera segura y cuáles son las mejores opciones para usted.

Recetas de mariscos aptas para diabéticos

¿No puedes decidir qué marisco quieres probar primero? ¡Mira todas las recetas de mariscos en Diabetes Food Hub para inspirarte! Asegúrese de crear una cuenta para marcar como favorito y guardar las recetas que desee probar.

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Bolsa de pescado blanco al horno de temporada
Las bolsas de papel de aluminio o pergamino son una manera fácil de preparar pescado con verduras perfectamente cocido y sazonado. Al sellar los bordes de las bolsas, sellarás toda la humedad.

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Pasteles de cangrejo tradicionales
Si buscas pasteles de cangrejo frescos y deliciosos, no busques más. Este pastel de cangrejo tiene que ver con el cangrejo y tiene suficiente empanizado y mayonesa para unirlo. Refrigerar durante media hora es realmente lo que mantiene juntos estos pasteles de cangrejo mínimamente empanizados y los hace sumamente deliciosos.

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Camarones Con Cilantro Y Lima
Este plato refrescante es bajo en calorías, rico en sabor y muy versátil. Se puede servir frío o caliente y se puede envolver en tortillas tan fácilmente como servirlo sobre lechuga o arroz.

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Bacalao Asado
La Asociación Estadounidense de Diabetes y la Asociación Estadounidense del Corazón recomiendan comer al menos 2 porciones de pescado por semana. Este bacalao a la parrilla es una opción sabrosa. Si no eres fanático del bacalao, puedes sustituirlo por cualquier pescado.