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Muslos de pollo a la parrilla con chile jalapeño y melocotón, con ensalada cremosa de aguacate y alcachofas
15 min prep time
20 min cook time
4porciones
Recipe by
Diabetes Food Hub
Cómo hacer Muslos de pollo a la parrilla con chile jalapeño y melocotón, con ensalada cremosa de aguacate y alcachofas
Lleve el sabor del verano a su mesa con estos deliciosos platos que se adaptan al patrón de comidas con muy bajo contenido de carbohidratos . Este plato es una combinación perfecta de sabores dulces, picantes y cremosos, lo que lo convierte en una comida deliciosa para cualquier ocasión.
15 min prep time
20 min cook time
4porciones
6oz chicken, ½ cup peach/peppers, 2 cups salad
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Instrucciones paso a paso:
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Seque los muslos de pollo con toallas de papel. Sazone ambos lados con pimienta.
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Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega aceite de oliva y remueve para cubrir. Coloca el pollo en la sartén y dóralo de un lado hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Da vuelta el pollo y luego retira la sartén del fuego.
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Coloca las rodajas de durazno y los jalapeños cortados en cubitos alrededor del pollo en la sartén.
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Rocíe con jugo de limón, ralladura y almíbar sin azúcar. Transfiera la sartén al horno y hornee durante 15 a 18 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 165 grados F).
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Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle el ajo picado, la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon y la albahaca seca.
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Añade los corazones de alcachofa en rodajas y el aguacate al bol con el aderezo. Revuelve suavemente para cubrir. Añade la mezcla de primavera y vuelve a mezclar.
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Repartir la ensalada en platos. Cubrir con pollo asado y duraznos caramelizados.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
6oz chicken, ½ cup peach/peppers, 2 cups salad
- Cantidad por porcion Calorías 330
-
Grasa Total
13g
- Grasa Saturada 2g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 135mg
- Sodium 330mg
-
Carbohidratos Totales
16g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 8g
- Added Sugars 0g
- Proteína 39g
- Potasio 203mg
Ingredientes
muslos de pollo deshuesados y sin piel
1 1/2 lbs
pimienta negra
1/2 tsp
aceite de oliva
2 tsp
duraznos (cortado a la mitad, sin hueso y en rodajas)
2 small
Chile jalapeño (Sin semillas y picado fino)
2 whole
limón (rallado y exprimido)
1 whole
jarabe tipo arce sin azúcar
1 tbsp
ajo (picado)
1 clove
Yogur griego natural sin grasa
2 tbsp
Vinagre de sidra de manzana
1 tbsp
Mostaza de Dijon
1 tsp
albahaca seca
1 tsp
Corazones de alcachofa marinados (escurrido y cortado en rodajas)
4 oz
palta (cortado a la mitad, sin hueso y en rodajas)
1/2 whole
ensalada mixta de primavera
5 oz
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Reseñas y Calificaciones