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Mejor Pollo Rostizado
15 min tiempo de preparación
1 hr, 15 min tiempo de cocción
8porciones
Recipe by
ADA Diabetes Food Hub Team
Cómo hacer Mejor Pollo Rostizado
¡Cada cocina del hogar debería saber cómo rostizar un pollo entero! Esta receta a prueba de tontos produce un sabroso y dorado pollo rostizado, más un delicioso caldo para servirlo sobre el pollo y cualquier acompañante con que lo sirvas. Cocinar un pollo entero es estupendo para una preparación de comidas: rostiza el pollo el fin de semana y úsalo para ensaladas, emparedados, u otras comidas a lo largo de la semana. Como un extra, ¡puedes guardar los huesos y extremidades para hacer tu propio caldo de pollo!
15 min tiempo de preparación
1 hr, 15 min tiempo de cocción
8porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 450°F (232°C). Cubre una tartera o asadera de 9x13 con aceite en aerosol.
- Añadir las cebollas picadas, zanahorias y apio a la cacerola y cúbrelas con perejil fresco y tomillo fresco. Mezcla los ingredientes para distribuirlos uniformemente.
- Retira y desecha los menudillos y el pescuezo de la cavidad del pollo. Recorta la grasa en exceso alrededor del pescuezo y la apertura de la cavidad. Seca el pollo con una toalla de papel.
- Comenzando por el pescuezo, afloja la piel alrededor de la pechuga usando tu dedo. Frota todo el pollo (incluyendo la carne de pechuga bajo la piel) con aceite de oliva. Condimenta la parte externa del pollo y la parte interna de la cavidad con la sal y pimienta.
- Rellena la cavidad del pollo con los gajos de limón y el ajo machacado y coloca la pechuga de pollo - lado arriba dentro de la cacerola encima de las hierbas y vegetales.
- Vierte el caldo de pollo sobre las verduras y hornea en el horno por 30 minutos. Después de 30 minutos reduce el fuego a 350°F (177°C) y hornea el pollo por 45 minutos adicionales.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 190
- % Valor diario*
-
Grasa Total
11g
14%
- Grasa Saturada 3g 15%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 65mg 22%
- Sodio 105mg 5%
-
Carbohidratos Totales
0g
0%
- Fibra dietética 0g 0%
- Azúcares totales 0g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 22g
- Potasio 200mg 4%
Ingredientes
fresh thyme
about 5 whole sprigs
fresh parsley
about 5 whole sprigs
apio (roughly chopped)
2 stalks
onion (roughly chopped into a few large pieces)
1 med
carrots (roughly chopped into a few large pieces)
2 med
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25g
whole roaster chicken (5-1/2 pounds)
1 whole
sal (optional)
1 tsp
pimienta negra
1 tsp
aceite de oliva
1 tbsp
limón (cut into wedges)
2 med
ajo (peeled and smashed)
4 clove
fat-free, reduced sodium gluten-free chicken broth
1 taza
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