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Bolsa de pescado blanco al horno de temporada
12 min prep time
18 min cook time
4porciones
Recipe by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Origen
Clean & Simple Diabetes Cookbook
Photo by
Eric Hinders/Mittera
Cómo hacer Bolsa de pescado blanco al horno de temporada
Las bolsas de papel de aluminio o de pergamino son una forma fácil de hacer un pescado perfectamente cocinado y sazonado con verduras. Al sellar los bordes de las bolsas, sellarás toda la humedad. El resultado: una gran cantidad de sabrosa salsa en la bolsa después de la cocción, sin necesidad de limpiarla. Sirve el pescado y las verduras al vapor sobre farro o arroz integral, o empapa esta sabrosa salsa sobre un panecillo integral. Completa tu comida con una crujiente ensalada de acompañamiento.
Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina sencilla y limpia para la diabetes de Jackie Newgent, RDN, CDN
12 min prep time
18 min cook time
4porciones
1 pouch
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 425°F (218ºC). Corta una hoja de papel encerado o papel de aluminio en 4 trozos cuadrados (12 pulgadas).
- Cubre, en orden, la mitad derecha de cada cuadrado con: 1 taza de verduras, 1½ cucharadita de aceite, una pizca (aproximadamente 1/16 cucharadita) de sal, 1 filete de pescado, 1 cucharada de chalote, 1 cucharadita de jugo de limón, ¼ cucharadita de hierbas y una pizca de sal.
- Dobla el lado izquierdo de cada cuadrado sobre los ingredientes. Sella bien los bordes. Colócalos en una charola. Hornea por 18 minutos, hasta que las verduras estén al punto y el pescado escamoso, con una temperatura interna de por lo menos 145°F (63ºC).
- Deja reposar el pescado durante unos 5 minutos, luego abre con cuidado las bolsas y sírvelo, dentro o fuera de la bolsa.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 pouch
- Cantidad por porcion Calorías 210
-
Grasa Total
10g
- Grasa Saturada 1.1g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 35mg
- Sodium 350mg
-
Carbohidratos Totales
6g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 3g
- Proteína 25g
- Potasio 860mg
- Phosphorous 305mg
Ingredientes
bite-size nonstarchy vegetables, such as broccoli, peppers, yellow squash, and zucchini
4 cup
extra virgin olive oil (divided)
6 tsp
sea salt (divided)
1/2 tsp
white fish such as halibut or cod (divided into 4 (4-oz) fillets)
16 oz
shallot (finely chopped, divided)
1 whole
jugo de limon (divided)
4 tsp
dried herbs, such as rosemary or oregano
1 tsp
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Reseñas y Calificaciones
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I didn't add the shallot or the lemon, but i will next time.
I added brown rice and my husband added hot sauce.
It's gone into our dinner rotation.