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Calabaza de invierno gratinada
15 min prep time
70 min cook time
8porciones
Recipe by
Jen Bucko and Lara Hamilton
Origen
Recipes for Healthy Living
Cómo hacer Calabaza de invierno gratinada
Esta rica guarnición es tan cremosa y satisfactoria como el queso, pero 1 porción tiene menos de 100 calorías.
15 min prep time
70 min cook time
8porciones
1/8 of casserole (3 1/4 x 4 1/2-inch rectangle)
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 375°F (191°C). Corta la calabaza por la mitad a lo largo y colócala boca abajo en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Vierte el agua sobre la calabaza y hornea durante 45 minutos.
- Saca la calabaza del molde y escurre el agua. Cubre el molde para hornear con aceite en aerosol.
- Retira las semillas y saca la carne de la calabaza de la piel. Añadir la pulpa de la calabaza al molde para hornear preparado, rompiéndola en trozos de tamaño uniforme.
- Pon aceite en una sartén a fuego medio. Añadir la harina y remueve para combinarla. Cocina la mezcla de aceite y harina durante dos minutos y luego incorpora la media crema sin grasa. Lleva a ebullición, batiendo con frecuencia.
- Añadir 1/4 de taza de queso parmesano, la pimienta negra molida y el tomillo. Remueve hasta que el queso se derrita.
- Vierte la salsa sobre la calabaza de invierno y espolvorea el 1/4 de taza de queso restante por encima. Hornea durante 25 minutos o hasta que se dore y burbujee.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/8 of casserole (3 1/4 x 4 1/2-inch rectangle)
- Cantidad por porcion Calorías 95
-
Grasa Total
3g
- Grasa Saturada 1g
- Cholesterol 5mg
- Sodium 100mg
-
Carbohidratos Totales
14g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 4g
- Proteína 3g
- Potasio 315mg
Ingredientes
calabaza
2 lbs
agua
1 cup
rociador para cocinar antiadherente
1
aceite de oliva
1 tbsp
harina para todo uso
2 tbsp
mitad y mitad (fat-free)
2 cup
queso parmesano (shredded, divided)
1/2 cup
pimienta negra
1/2 tsp
fresh thyme (chopped)
1 tbsp
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Reseñas y Calificaciones
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