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Gratinado de calabaza
15 min prep time
70 min cook time
8porciones
Recipe by
Jen Bucko and Lara Hamilton
Origen
Recipes for Healthy Living
Cómo hacer Gratinado de calabaza
Esta rica guarnición es muy cremosa y satisfactoriamente quesosa, pero 1 porción tiene menos de 100 calorías.
15 min prep time
70 min cook time
8porciones
1/8 of casserole (3 1/4 x 4 1/2-inch rectangle)
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Instrucciones paso a paso:
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Precalienta el horno a 190 °C. Corta la calabaza por la mitad a lo largo y colócala boca abajo en una fuente para hornear de 23 x 33 cm. Vierte el agua sobre la calabaza y hornea durante 45 minutos.
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Saca la calabaza de la sartén y escurre el agua. Rocía la fuente para hornear con aceite en aerosol.
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Quita las semillas y separa la pulpa de la calabaza de la piel. Vuelve a colocarla en la fuente de horno preparada, desmenuzándola en trozos del mismo tamaño.
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Añade aceite a una sartén a fuego medio. Agrega la harina y revuelve. Cocina la mezcla de aceite y harina durante dos minutos y luego incorpora la crema sin grasa. Lleva a ebullición, revolviendo frecuentemente.
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Incorpore 1/4 de taza de queso parmesano, la pimienta negra molida y el tomillo. Remueva hasta que el queso se derrita.
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Vierta la salsa sobre la calabaza y espolvoree el 1/4 de taza de queso restante por encima. Hornee durante 25 minutos o hasta que esté dorada y burbujeante.
Información Nutricional
8 Porciones
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Tamaño de la porción
1/8 of casserole (3 1/4 x 4 1/2-inch rectangle)
- Cantidad por porcion Calorías 150
- % Daily value*
-
Grasa Total
7g
9%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 5mg 2%
- Sodium 150mg 7%
-
Carbohidratos Totales
18g
7%
- Dietary Fiber 3g 11%
- Total Sugars 5g
- Added Sugars 1g 2%
- Proteína 5g
- Potasio 423mg 9%
Ingredientes
calabaza
2 lbs
agua
1 cup
rociador para cocinar antiadherente
1 whole
aceite de oliva
1 tbsp
harina para todo uso
2 tbsp
mitad y mitad (sin grasa)
2 cup
queso parmesano (desmenuzado, dividido)
1/2 cup
pimienta negra
1/2 tsp
tomillo fresco (picado)
1 tbsp
Reseñas y Calificaciones
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