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Calabaza de verano rellena
5 min prep time
35 min cook time
4porciones
Recipe by
Nancy S. Hughes
Origen
The 4-Ingredient Diabetes Cookbook, 2nd edition
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Calabaza de verano rellena
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5 min prep time
35 min cook time
4porciones
1 squash half
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 350°F (177°C).
- Saca y pica la pulpa de la calabaza.
- Coloca una sartén mediana antiadherente a fuego medio alto hasta que esté caliente. Cubre la sartén con aceite antiadherente en aerosol y añade la pulpa de calabaza y el pimiento. Cocina 4 minutos o hasta que el pimiento esté tierno y crujiente, removiendo con frecuencia.
- Retira la sartén del fuego y añade el agua y la margarina. Añadir la mezcla del relleno y remueve suavemente con un tenedor. Coloca 1/2 taza de relleno en cada mitad de calabaza. Presiona suavemente para que el relleno se adhiera.
- Vuelve a engrasar la sartén con aceite antiadherente en aerosol, coloca las calabazas rellenas en la sartén, tápalas bien y hornea durante 30 minutos o hasta que las calabazas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 squash half
- Cantidad por porcion Calorías 100
-
Grasa Total
3.5g
- Grasa Saturada 0.6g
- Sodium 210mg
-
Carbohidratos Totales
16g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 4g
- Proteína 3g
- Potasio 320mg
- Phosphorous 60mg
Ingredientes
large summer squash (halved lengthwise (12 ounces total; use any variety, such as yellow, scallop, or zucchini))
2
red or green bell pepper (chopped)
1 cup
agua
1/2 cup
no-trans-fat margarine ((35% vegetable oil))
2 tbsp
mezcla de relleno de pan de maíz (dry)
1 cup
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