Image
main content start
Crema de calabaza con jengibre
15 min tiempo de preparación
7 hr tiempo de cocción
6porciones
Recipe by
Nancy S. Hughes
Origen
The Diabetes Fast-Fix Slow-Cooker Cookbook
Photo by
Thigpen Photography
Cómo hacer Crema de calabaza con jengibre
Esta sopa agridulce combina calabaza, pera y jengibre fresco para crear una sopa cremosa que te reconfortará en un día frío de otoño. Puedes poner todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y dejarla cocinar todo el día, para que la cena esté lista cuando llegues a casa del trabajo. Acompaña este plato con una ensalada de rúcula, pera, nueces y pecorino para una combinación otoñal de sopa y ensalada, o con pollo con estragón y champiñones para una opción más sustanciosa.
15 min tiempo de preparación
7 hr tiempo de cocción
6porciones
1 taza de sopa con 1 cucharada de yogur
Imprimir receta >
Instrucciones paso a paso:
-
Rocíe con aceite en aerosol una olla de cocción lenta de 3 ½ a 4 cuartos. Agregue la calabaza, las peras, las cebollas, el caldo, el comino, la nuez moscada, la sal y la pimienta de cayena a la olla. Tape y cocine a temperatura alta durante 3 ½ horas, o a temperatura baja durante 7 horas, o hasta que las cebollas estén tiernas.
-
Tritura la mezcla de calabaza en una licuadora, en tandas de una taza, asegurándote de cerrar bien la tapa. Vierte la mezcla en la olla de cocción lenta, agrega el resto de los ingredientes, excepto el yogur. Tapa y cocina a temperatura alta durante 30 minutos más.
-
Sírvelo con una cucharada de yogur por encima.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 taza de sopa con 1 cucharada de yogur
- Cantidad por porcion Calorías 180
- % Valor diario*
-
Grasa Total
8g
10%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 5mg 2%
- Sodio 290mg 13%
-
Carbohidratos Totales
27g
10%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 12g
- Azúcares añadidos 2g 4%
- Proteína 5g
- Potasio 440mg 9%
Ingredientes
puré de calabaza
1 (15-oz) can
pera firme (pelado, descorazonado y picado)
1 med
cebolla picada (dados)
1 1/2 taza
caldo de pollo o de verduras bajo en sodio
1 (14.5-oz) can
comino molido
1/2 tsp
Nuez de tierra
1/4 tsp
sal
1/4 tsp
pimienta de cayena
1/8 tsp
mitad y mitad sin grasa
2 taza
margarina sin grasas trans
1/4 taza
sustituto del azúcar moreno bajo en calorías
1 1/2 tbsp
jengibre fresco rallado (rallado)
1 tbsp
Yogur griego natural sin grasa
6 tbsp
Recetas Relacionadas
Ver más recetas relacionadasDFH Related Recipes
Image
Image
Image
Tazón de verduras asadas con tilapia sellada y salsa de yogur con hierbas
20 min
35 min
4
Reseñas y Calificaciones
Recommended