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Ensalada cremosa de pollo y manzana
15 min prep time
8porciones
Recipe by
Jen Bucko and Lara Hamilton
Origen
Recipes for Healthy Living
Cómo hacer Ensalada cremosa de pollo y manzana
Esta ensalada es una dínamo de alimentos energéticos y baja en carbohidratos. Fácil de preparar y repleta de buena nutrición (proteínas del pollo, fibra de la manzana y grasas saludables de las nueces), es una receta rápida y apta para diabéticos, perfecta para almuerzos y para preparar con antelación. Llena de sabor y crujiente, ¡no creerás lo fácil que es! Si te sobra pollo, prepara un rollito de ensalada césar de pollo para el almuerzo y tendrás una comida equilibrada.
15 min prep time
8porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón mediano, combina el pollo, el apio, los cebollinos, la manzana y las nueces.
- En un tazón pequeño, bate la mayonesa, el yogur, el jugo de limón y la pimienta. Vierte sobre la mezcla de pollo y remueve suavemente para cubrirla.
- Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga, pan o galletas saladas de tu elección.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 cup
- Cantidad por porcion Calorías 115
-
Grasa Total
5g
- Grasa Saturada 0.8g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 30mg
- Sodium 115mg
-
Carbohidratos Totales
6g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 0g
- Added Sugars 0g
- Proteína 12g
- Potasio 0mg
- Phosphorous 0mg
Ingredientes
cooked chicken breast (chopped)
2 cup
apio (diced)
2 stalks
green onions (chopped)
2
manzana jonagold mediana (finely diced)
1
nueces (chopped)
3 tbsp
mayonesa ligera
1/4 cup
yogurt (plain, fat-free)
1/4 cup
limón (juiced)
1/2
pimienta negra
1/8 tsp
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Reseñas y Calificaciones
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This isn't a mind-blowing chicken salad recipe, but it's still really good and I'll definitely make it again. It's also super quick and easy and affordable (there's a lot to be said for that).
I think I will use more pepper next time, though, and maybe some dijon mustard and onion. It's nice and creamy but needs something to give it more of a kick!