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Omelette de Masala con Vegetales mixtos
none prep time
10 min cook time
2porciones
Recipe by
May Abraham Fridel
Origen
Indian Cuisine Diabetes Cookbook
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Omelette de Masala con Vegetales mixtos
Esta receta proviene del Libro de cocina india para la diabetes, por May Abraham Fridel. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.
none prep time
10 min cook time
2porciones
1/2 omelette
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite en una sartén para freír de hierro fundido a fuego medio alto. Añadir la cebolla morada, chile, ajo, y cúrcuma y saltear hasta que esté suave.
- Reducir el fuego a medio y añadir el comino y tomato. Saltea durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir los huevos batidos, girando la sartén para ayudar a que los huevos se cocinen en la parte inferior. Cocina por unos 2-3 minutos adicionales.
- Cuando los huevos estén bien cocidos, dobla el omelet y espolvorea con sal y cilantro fresco. Sirve caliente.
Información Nutricional
2 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 omelette
- Cantidad por porcion Calorías 170
-
Grasa Total
10g
- Grasa Saturada 2.1g
- Cholesterol 185mg
- Sodium 370mg
-
Carbohidratos Totales
13g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 6g
- Proteína 8g
- Potasio 390mg
- Phosphorous 145mg
Ingredientes
aceite de girasol
2 tsp
medium red onion (finely minced)
1
chile verde fresco (finely minced)
1
ajo (finely chopped)
1 clove
cúrcuma (ground)
1/4 tsp
comino molido
1 tsp
small ripe tomato (finely minced)
1
large eggs ( beaten)
2
sal
1/4 tsp
chopped fresh cilantro
1 tbsp
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