Recipe by
May Abraham Fridel
Origen
Indian Cuisine Diabetes Cookbook
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Omelette de Masala con Vegetales mixtos
Esta receta proviene del Libro de cocina india para la diabetes, por May Abraham Fridel. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.
noneprep time
10 mincook time
2porciones
1/2 omelette
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Instrucciones paso a paso:
Calienta el aceite en una sartén para freír de hierro fundido a fuego medio alto. Añadir la cebolla morada, chile, ajo, y cúrcuma y saltear hasta que esté suave.
Reducir el fuego a medio y añadir el comino y tomato. Saltea durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añadir los huevos batidos, girando la sartén para ayudar a que los huevos se cocinen en la parte inferior. Cocina por unos 2-3 minutos adicionales.
Cuando los huevos estén bien cocidos, dobla el omelet y espolvorea con sal y cilantro fresco. Sirve caliente.
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