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Pechuga De Pavo Marroquí Asada Con Verduras De Raíz
15 min prep time
1 hr plus 20 min resting time cook time
12porciones
Recipe by
Katie Cavuto
Origen
Whole Cooking and Nutrition
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Pechuga De Pavo Marroquí Asada Con Verduras De Raíz
Las especias marroquíes, como la canela, el cardamomo, el comino y el cilantro, son condimentos ideales para las verduras y carnes asadas. Durante el tueste, extraen la dulzura y los sabores profundos de lo que están cubriendo, y sus sabores ricos y cálidos transportan las papilas gustativas a lugares exóticos. Prepare este plato en invierno, cuando las naranjas están en temporada y la fiebre de cabaña ha comenzado a aparecer.
15 min prep time
1 hr plus 20 min resting time cook time
12porciones
4 ounces turkey and 1/2 cup root vegetables
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 425°F.
- Afloje la piel de la pechuga de pavo empujando suavemente los dedos entre la piel y la carne. Sazone debajo de la piel con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Frote la mezcla de especias debajo y sobre la piel suelta y luego coloque la pechuga de pavo en una fuente para asar.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite restante, la sal y la pimienta restantes, el ajo, la cebolla, el apio, las zanahorias, el colinabo, el nabo, la batata, el orégano, la ralladura de naranja, la naranja, el comino y el pimentón ahumado. Coloca la mezcla de verduras en una sola capa alrededor de la pechuga de pavo.
- Transfiera la sartén al horno y ase el pavo y las verduras, sin tapar, durante 15 minutos. Cubra la sartén sin apretar con papel de aluminio. Reduzca la temperatura del horno a 325 °F y ase durante 30 a 45 minutos más, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte carnosa de la pechuga de pavo registre 165 °F.
- Retire la sartén del horno, transfiera el pavo a una tabla de cortar y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Deje reposar el pavo durante 20 minutos, luego deseche la piel y corte la carne en rodajas.
- Retire y deseche las naranjas de las verduras asadas, revuelva bien las verduras y sírvalas con el pavo en rodajas.
Información Nutricional
12 Porciones
-
Tamaño de la porción
4 ounces turkey and 1/2 cup root vegetables
- Cantidad por porcion Calorías 200
-
Grasa Total
4.5g
- Grasa Saturada 0.7g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 75mg
- Sodium 280mg
-
Carbohidratos Totales
10g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 4g
- Added Sugars 0g
- Proteína 28g
- Potasio 540mg
- Phosphorous 235mg
Ingredientes
pechuga de pavo (con hueso, con piel)
1
Aceite de oliva virgen extra (dividido)
3 tbsp
sal marina fina (dividido)
1 tsp
pimienta negra recién molida (dividido)
1 tsp
Mezcla de especias marroquíes
2
ajo (colocado)
5 clove
cebolla(s) (cortado por la mitad, pelado y luego cortado en cuartos)
1
costillas de apio (recortado y cortado en tercios)
3
zanahorias) (pelado, picado y cortado en trozos de 2 pulgadas)
2 cup
nabo sueco (pelado, picado y cortado en trozos de 2 pulgadas)
2 cup
nabos (pelado, picado y cortado en trozos de 2 pulgadas)
1 cup
batata (pelado, picado y cortado en trozos de 2 pulgadas)
1 cup
orégano fresco (Cortado)
1 tbsp
cáscara de naranja (recién rallado)
1 tbsp
naranja (reducido a la mitad y luego en cuartos)
1
comino
1 tsp
paprika ahumada (suave o caliente)
1/2 tsp
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