Pollo BBQ "Miel" A La Parrilla

Para la salsa BBQ "Miel" , agregue todos los ingredientes a una cacerola y revuelva. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la salsa espese. Vierta en un tazón para untar el pollo mientras se asa. Reserve unas cuantas cucharadas para rociar sobre el pollo una vez cocido.

Para el pollo , prepare la parrilla cepillando las rejillas, rociándolas con un spray para cocinar antiadherente apto para parrillas (o cepíllelas con cuidado con un poco de aceite) y caliente la parrilla a 400-450 °F.

Coloque el pollo en un plato y rocíelo con aceite de oliva, luego espolvoree sal kosher y pimienta negra recién molida por ambos lados.

Coloque cada pechuga de pollo en la parrilla caliente, cierre la parte superior y déjela cocinar durante unos 5 minutos, hasta que se suelten fácilmente de las rejillas. Luego voltea el pollo y cocina unos 5 minutos más por el otro lado. Unte generosamente el pollo con la salsa BBQ cada dos minutos. Voltee el pollo una vez más, untando generosamente también el lado opuesto con la salsa.

Cocine hasta que las pechugas de pollo registren una temperatura interna de 160 °F (alcanzarán los 165 °F apropiados durante el tiempo de cocción restante). Asegúrese de no cocinar demasiado para obtener un pollo tierno y jugoso. Retirar de la parrilla, agregar al plato y cubrir con papel de aluminio. Deje reposar el pollo 5 minutos para redistribuir los jugos. Sirva con la salsa BBQ reservada y disfrute.