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Quinoa con espinacas y piñones
5 min tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
6porciones
Recipe by
https://www.diabetesfoodhub.org/recipes/spinach-pesto-halibut.html
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Quinoa con espinacas y piñones
Esta guarnición repleta de nutrientes combina a la perfección con pescado, pollo o cerdo.
5 min tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
6porciones
1/2 taza
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Instrucciones paso a paso:
-
Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete con caldo de pollo.
-
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el ajo y sofríe durante 30 segundos. Añade las espinacas y sofríe durante unos 5 minutos.
-
Vierta la quinoa cocida en un tazón mediano; agregue las espinacas y el resto de los ingredientes y mezcle bien.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 taza
- Cantidad por porcion Calorías 170
- % Valor diario*
-
Grasa Total
8g
10%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 90mg 4%
-
Carbohidratos Totales
21g
8%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 1g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 6g
- Potasio 350mg 7%
Ingredientes
quinua (seco)
1 taza
caldo de verduras bajo en sodio
2 taza
aceite de oliva
1 tbsp
ajo (picado)
2 clove
espinacas tiernas
6 oz
piñones (tostado)
1/4 taza
pimienta negra
1/8 tsp
queso parmesano (recién rallado)
2 tbsp
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