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Salteado de pollo con dátiles y anacardos al estilo californiano
15 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
4porciones
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California Dates
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California Dates
Cómo hacer Salteado de pollo con dátiles y anacardos al estilo californiano
Este sencillo salteado de pollo combina a la perfección con el dulzor de los dátiles de California y el toque picante de las hojuelas de pimiento rojo. Para un plato más picante, pica un chile fresco y añádelo junto con las cebolletas. Acompáñalo con un cereal integral y tendrás una comida completa, rica en proteínas magras, fibra y carbohidratos complejos, que sin duda encantará a todos.
15 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
4porciones
1 taza
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Instrucciones paso a paso:
-
En un wok o sartén honda a fuego medio-alto, agregue aceite, jengibre, ajo y cebolletas y cocine durante unos 2 minutos.
-
Agrega las hojuelas de pimiento rojo y el pollo, y cocina durante unos 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
-
Añade el pimiento y el brócoli a la sartén y cocina, removiendo de vez en cuando, durante 2-3 minutos.
-
Vuelve a añadir el pollo a la sartén junto con el vinagre de arroz, la salsa de soja y los dátiles. Mezcla bien. Baja el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento hasta que espese o adquiera una consistencia más almibarada. Si prefieres una salsa más líquida, añade de 2 a 4 cucharadas de agua. Deja cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.
-
Retira la sartén del fuego. Añade el cilantro, la albahaca y el jugo de lima. Decora con anacardos tostados.
-
Opcional: Servir con arroz integral u otro cereal.
-
Nota: Puedes sustituir el pimiento y/o el brócoli por otras verduras.
The California Date Commission is a proud sponsor of the American Diabetes Association® Diabetes Food Hub. Learn more about the California Date Commission.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 taza
- Cantidad por porcion Calorías 270
- % Valor diario*
-
Grasa Total
12g
15%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 60mg 20%
- Sodio 340mg 15%
-
Carbohidratos Totales
19g
7%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 19g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 24g
- Potasio 740mg 16%
Ingredientes
aceite vegetal
1 1/2 tbsp
jengibre (picado)
2 tbsp
ajo (picado)
4 clove
cebolla verde (cebolleta) (partes blancas y verde claro picadas)
3 stalks
hojuelas de pimiento rojo
1/4 - 1/2 tsp
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortar en trozos de 2,5 cm)
12 oz
pimientos morrones (juliana)
1 med
brócoli (cortar en trozos pequeños (~2 tazas))
1 small head
vinagre de arroz
1/3 taza
salsa de soja baja en sodio
2 tbsp
California dates (sin hoyos y en rodajas finas)
6 whole
agua (opcional)
2-4 tbsp
cilantro (picado)
1 taza
albahaca (en juliana o picado)
1 taza
jugo de lima fresco (de 1 lima mediana)
2 tbsp
anacardos (tostado)
1/3 taza
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