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Sofrito Maestro de Pollo
15 min prep time
12 min cook time
5porciones
Recipe by
Robyn Webb
Origen
The Perfect Diabetes Comfort Food Collection
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Sofrito Maestro de Pollo
15 min prep time
12 min cook time
5porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón de tamaño mediano, combina el pollo con 1 cda de la salsa de soya, vinagre de arroz, y 2 cditas de harina de maíz. Reserva para marinarla a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- en otro tazón, combina la 1/2 cda de soya restante, la 1 cda restante de maicena, 3/4 de taza del caldo de pollo, salsa hoisin, y sriracha. Reserva.
- Calienta la mitad del aceite vegetal en un wok grande a fuego alto. Cuando esté caliente, cambia el fuego a medio alto y añade el pollo. Sofríe durante 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. (No necesitas revolver continuamente el pollo, ya que lo deseable es que el pollo desarrolle una corteza y se selle). Retira el pollo del wok a un plato y reserva.
- Añadir el aceite restante al wok. Añadir el ajo y jengibre a la mezcla y sofríer durante 30 segundos. Añadir el pimiento rojo, apio, y brócoli a la mezcla y sofríe durante 30 segundos. Añadir el caldo de pollo restante, tapa, y cocina al vapor por 3 minutos.
- Añadir el pollo y sofríe durante 1 minuto. Añadir la salsa a la mezcla y cocina durante 1 minuto, cubriendo el pollo y vegetales con la salsa. Sirve inmediatamente.
Información Nutricional
5 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 180
-
Grasa Total
5g
- Grasa Saturada 1.1g
- Cholesterol 55mg
- Sodium 390mg
-
Carbohidratos Totales
10g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 4g
- Proteína 21g
- Potasio 400mg
- Phosphorous 185mg
Ingredientes
boneless, skinless chicken breasts (cut into 1/2-inch × 1-inch strips)
1 lbs
salsa de soja baja en sodio (divided use)
1 1/2 tbsp
vinagre de arroz
1 tbsp
Maicena (divided use)
1 tbsp plus 2 tsp
caldo de pollo bajo en sodio (divided use)
1 cup
salsa hoisin
2 tbsp
sriracha or garlic chili paste
1 tsp
aceite vegetal (divided use. )
1 tbsp
ajo (minced)
3 clove
jengibre fresco (peeled, grated)
1 tbsp
pimiento rojo (cored, seeded, and thinly sliced)
1 med
apio (thinly sliced)
2 stalks
broccoli florets
1 cup
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