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Pollo salteado maestro
15 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
5porciones
Recipe by
Robyn Webb
Origen
The Perfect Diabetes Comfort Food Collection
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Pollo salteado maestro
Un clásico salteado de pollo con una salsa agridulce que envuelve el tierno pollo y las verduras crujientes. Es la cena perfecta para cualquier día de la semana, lista en menos de 30 minutos.
15 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
5porciones
1 taza
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Instrucciones paso a paso:
-
En un bol mediano, mezcla el pollo con 1 cucharada de salsa de soja, vinagre de arroz y 2 cucharaditas de maicena. Deja marinar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
-
En otro recipiente, combine la media cucharada restante de salsa de soja, la cucharada restante de maicena, tres cuartos de taza de caldo de pollo, la salsa hoisin y la sriracha. Reserve.
-
Calienta la mitad del aceite vegetal en un wok grande a fuego alto. Cuando esté caliente, baja el fuego a medio-alto y añade el pollo. Sofríe durante 5 minutos o hasta que esté bien cocido. (No es necesario remover el pollo constantemente, ya que se busca que se forme una costra y se dore). Retira el pollo del wok y colócalo en un plato. Reserva.
-
Agrega el aceite restante al wok. Añade el ajo y el jengibre y sofríe durante 30 segundos. Agrega el pimiento rojo, el apio y el brócoli y sofríe durante 30 segundos. Agrega el caldo de pollo restante, tapa y cocina al vapor durante 3 minutos.
-
Añade el pollo y sofríe durante 1 minuto. Agrega la salsa y cocina durante 1 minuto más, asegurándote de que el pollo y las verduras queden bien cubiertos con ella. Sirve inmediatamente.
Información Nutricional
5 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 taza
- Cantidad por porcion Calorías 180
- % Valor diario*
-
Grasa Total
6g
8%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 65mg 22%
- Sodio 390mg 17%
-
Carbohidratos Totales
9g
3%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 22g
- Potasio 480mg 10%
Ingredientes
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortar en tiras de 1/2 pulgada × 1 pulgada)
1 lbs
salsa de soja baja en sodio (uso dividido)
1 1/2 tbsp
vinagre de arroz
1 tbsp
Maicena (uso dividido)
1 tbsp plus 2 tsp
caldo de pollo bajo en sodio (uso dividido)
1 taza
salsa hoisin
2 tbsp
sriracha o pasta de chile con ajo
1 tsp
aceite vegetal (uso dividido)
1 tbsp
ajo (picado)
3 clove
jengibre fresco (pelado, rallado)
1 tbsp
pimiento rojo (sin corazón, sin semillas y cortado en rodajas finas.)
1 med
apio (finamente rebanado)
2 stalks
floretes de brócoli
1 taza
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