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Te presentamos un almuerzo saludable que es rápido, divertido y sabroso. ¡Tu hijo/a (y tú) lo adorarán!

Esta ensalada es una dínamo de alimentos energéticos y baja en carbohidratos. Fácil de preparar y repleta de buena nutrición (proteínas del pollo, fibra de la manzana y grasas saludables de las nueces), es una receta rápida y apta para diabéticos, perfecta para almuerzos y para preparar con antelación. Llena de sabor y crujiente, ¡no creerás lo fácil que es! Si te sobra pollo, prepara un rollito de ensalada césar de pollo para el almuerzo y tendrás una comida equilibrada.

Esta comida todo en uno se caracteriza por un burrito sencillo de carne rostizada con un acompañante de frutas y nueces. ¡Perfecta para un almuerzo para llevar para niños o adultos!

¡Ponte creativo/a con tus naranjas! Prueba naranjas navel, Valencia, Cara Cara, o naranjas sanguinas cuando las veas en tu mercado local. Cada una tiene un delicioso sabor ligeramente diferente pero todas ellas están llenas de vitamina C, fibra, y otros nutrientes buenos para ti. Completa tu plato: Añadir esta ensalada a cualquier comida que necesite un impulso de vegetales. La hemos combinado con el Rollo de carne y Pavo al estilo Sudoeste y Puré de papas moradas . Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes , por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND

Puedes cambiar los vegetales en esta ensalada de col utilizando espicana picada, col verde, y zanahorias desmenuzadas. Completa tu plato: Combina este acompañante vegetal con Chili sencillo con Carne . Ambos son estupendos como sobrantes, así que esto hace una estupenda comida preparada al momento. Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes , por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND

Cocinar pollo en la estufa puede ser engañoso, y si las pechugas están demasiado gruesas, pueden no cocinarse bien. Tu mejor apuesta es utilizar frituras de pollo de cocción rápida, o puedes usar un mazo para golpear la misma cantidad de pechugas de pollo a un grosor uniforme de 1 pulgada. Completa tu plato: Combina esta entrada proteica con una porción doble de Vegetales verdes con Zapallo Amarillo y la mitad de una batata rostizada. Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes , por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND

Las papas moradas tienen una textura cerosa, y se quedan más firmes que otras papas cuando se cocinan, dándole a este sencillo puré de papas una textura con trozos. Deja la piel para un toque de color y más fibra. Completa tu plato: Para una comida clásica de "carne con papas", combínala con el Rollo de Carne y Pavo estilo Sudoeste y una sencilla Ensalada Verde con Naranja y Aguacate . Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina Crea tu Plato para la Diabetes , por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND

Una estupenda forma de añadir granos enteros en platos protéicos, como rollo de carne, hamburguesas, y albóndigas, es usar avena instantánea en vez de migajas normales de pan. La fibra en la avena ha mostrado que ayuda a disminuir el colesterol. Completa tu Plato: Para una clásica comida de "carne con papas", combínala con Puré de Papas moradas . Añadir una Ensalada verde con Naranja y Aguacate para una comida balanceada. Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes , por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND

Este plato amigable con la diabetes está relleno con carne magra de res, la cual proporciona 10 nutrientes esenciales, incluyendo proteína y hierro, y frijoles, que proporcionan fibra y más proteína. Es una comida amena y nutritiva con la que te puedes sentir bien al servirla a toda tu familia. Completa tu plato: Cubre el chili con un poco de yogur griego y de Salsa casi Suave . Añadir un plato acompañante rico en vegetales, como esta Ensalada de Col rizada y Manzana . Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes , por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND

Los vegetales verdes son un super alimento nutritivo, alto en muchas vitaminas y minerales esenciales. En la cocina sureña, los vegetales verdes son hechos tradicionalmente con grandes cantidades de grasa de cerdo y sal, pero esta versión tiene todo el sabor sin la grasa saturada y el sodio. Completa tu plato: Combina este plato acompañante de vegetales con una entrada protéica, como Pollo al limón con Ajo y Romero , y una batata sencilla rostizada. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina Crea tu Plato para la Diabetes , por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND