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Chili sencillo con Carne
15 min prep time
45 min cook time
8porciones
Recipe by
Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
Origen
The Create-Your-Plate Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Chili sencillo con Carne
Este plato amigable con la diabetes está relleno con carne magra de res, la cual proporciona 10 nutrientes esenciales, incluyendo proteína y hierro, y frijoles, que proporcionan fibra y más proteína. Es una comida amena y nutritiva con la que te puedes sentir bien al servirla a toda tu familia.
Completa tu plato: Cubre el chili con un poco de yogur griego y de Salsa casi Suave. Añadir un plato acompañante rico en vegetales, como esta Ensalada de Col rizada y Manzana.
Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes, por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
15 min prep time
45 min cook time
8porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite de oliva o de canola en una olla mediana a fuego medio. Mientras el aceite esté reluciendo, añade la cebolla, ajo, y jalapeño y cocina hasta que la cebolla esté traslúcida y el ajo esté aromatizado, por 3 minutos.
- Añadir la carne molida y cocínala hasta que dore, por 8 minutos, rompiendo las piezas utilizando la parte posterior de una cuchara de madera mientras la cocinas.
- Añadir los ingredientes restantes a la olla y revuelve para combinarlos. Sube el fuego a alto y lleva la mezcla a ebullición. Luego disminuye el fuego a medio bajo y cocina, cubierto, hasta que la carne esté bien cocida y los sabores se combinen, por 30 minutos. Revuelve ocasionalmente durante el tiempo de cocción.
- Retira el chili del fuego y deja que se enfríe por 10 minutos antes de servir.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 280
-
Grasa Total
6g
- Grasa Saturada 1.5g
- Cholesterol 30mg
- Sodium 400mg
-
Carbohidratos Totales
35g
- Dietary Fiber 12g
- Total Sugars 6g
- Proteína 22g
- Potasio 932mg
- Phosphorous 300mg
Ingredientes
aceite de oliva
2 tbsp
cebolla(s) (chopped)
1 med
ajo (minced)
2 clove
Chile jalapeño (seeds removed, minced)
1 whole
carne de res molida
1 lbs
low-sodium kidney beans (rinsed and drained)
1 (15.5-oz) can
low-sodium cannellini or great northern beans (rinsed and drained)
1 (15-oz) can
low-sodium black beans (rinsed and drained)
1 (15.5-oz) can
no-added-salt fire-roasted diced tomatoes
1 (14.5-oz) can
low-sodium tomato paste
1 (6-oz) can
low-sodium beef broth
1 cup
chile en polvo
2 tbsp
Orégano seco
2 tsp
comino molido
1 tsp
mezcla de stevia y azúcar moreno
1/2 tsp
sal
1/4 tsp
pimienta de cayena
1/4 tsp
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Reseñas y Calificaciones
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