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Brochetas de pollo a la parrilla con ciruelas y calabacín
1 hr and 5 min prep time
15 min cook time
4porciones
Recipe by
Emily Weeks, RDN, LD
Photo by
Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Brochetas de pollo a la parrilla con ciruelas y calabacín
Mejore sus comidas para diabéticos con nuestras sabrosas brochetas de pollo a la parrilla con suculentas ciruelas y calabacines. Deléitese con una exquisita mezcla de proteínas magras y frutas y verduras de bajo índice glucémico, perfecta para reuniones al aire libre y comidas entre semana.
1 hr and 5 min prep time
15 min cook time
4porciones
1 skewer (3 oz cooked chicken breast, 1 plum, 1/2 zucchini)
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Instrucciones paso a paso:
- En un bol, batir la salsa de soja, el aceite de oliva, la miel, el ajo y el jengibre.
- Colocar el pollo, las ciruelas y los calabacines en una bolsa grande con cierre o en un plato playo y derramar la marinada por encima. Sellar y refrigerar durante al menos 1 hora, hasta toda la noche.
- Precalentar la parrilla (o la sartén de la parrilla de interior) a fuego medio-alto. Ensartar el pollo, las ciruelas y el calabacín en las brochetas. Desechar el adobo sobrante
- Asar durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien hecho y las ciruelas estén tiernas.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 skewer (3 oz cooked chicken breast, 1 plum, 1/2 zucchini)
- Cantidad por porcion Calorías 230
-
Grasa Total
8g
- Grasa Saturada 1.5g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 65mg
- Sodium 440mg
-
Carbohidratos Totales
14g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 12g
- Added Sugars 1g
- Proteína 26g
- Potasio 900mg
- Phosphorous 240mg
Ingredientes
salsa de soja baja en sodio
1/4 cup
aceite de oliva
2 tbsp
Miel
1 tsp
ajo (minced)
1 clove
jengibre fresco (grated)
1 tsp
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cut into chunks)
1 lbs
ciruelas (pitted and quartered)
4
calabacín (cut into ½ inch rounds)
2
brochetas de madera o metal
4
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Reseñas y Calificaciones