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Cómo hacer Alitas de tempeh de búfalo
Estas alitas de tempeh de búfalo, vegetarianas y bajas en carbohidratos, son una alternativa vegetal y audaz al aperitivo clásico, con todo el picante y el sabor de las alitas tradicionales, pero sin grasas saturadas. Cocinar el tempeh al vapor y al horno crea una textura crujiente, mientras que la salsa sin azúcar controla los azúcares añadidos. Es una opción divertida y rica en proteínas, ideal para una dieta para personas con diabetes.
15 min prep time
25 min cook time
4porciones
5 wings and 1 cup veggies
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Instrucciones paso a paso:
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Llene una cacerola pequeña con 2,5 cm de agua y llévela a fuego lento. Coloque el tempeh en una vaporera, cúbrala y cocínelo al vapor durante 5 minutos para ablandarlo y eliminar el amargor. Séquelo con palmaditas y transfiéralo a un tazón.
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Mezcle el tempeh con salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de manzana, ½ cucharadita de ajo en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra. Deje reposar 5 minutos para que absorba los sabores.
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Precalienta el horno a 200 °C y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Espolvorea maicena sobre el tempeh y remueve para cubrirlo ligeramente. Coloca el tempeh en una sola capa y hornea durante 20 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que esté dorado y crujiente.
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En una cacerola pequeña a fuego lento, combine la salsa picante, 1 cucharada de vinagre, el jarabe de arce, la mostaza Dijon y ½ cucharadita de ajo en polvo. Remueva hasta que esté caliente y bien mezclado.
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Saque el tempeh del horno y mézclelo con la salsa caliente hasta que esté bien cubierto. Sírvalo con salsa ranch para mojar y palitos de apio y zanahoria.
Información Nutricional
4 Porciones
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Tamaño de la porción
5 wings and 1 cup veggies
- Cantidad por porcion Calorías 180
- % Daily value*
-
Grasa Total
9g
12%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 440mg 19%
-
Carbohidratos Totales
13g
5%
- Dietary Fiber 2g 7%
- Total Sugars 3g
- Added Sugars 0g 0%
- Proteína 14g
- Potasio 410mg 9%
Ingredientes
tempeh (cortado en rodajas de 1/4 de pulgada)
8 oz
salsa de soja baja en sodio
1 tbsp
Vinagre de sidra de manzana
2 tbsp
polvo de ajo
1/2 tsp
paprika ahumada
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
Maicena
1 tbsp
salsa picante (como Frank's Red Hot)
1/3 cup
jarabe tipo arce sin azúcar (con fruta del monje)
1 tsp
Mostaza de Dijon
1 tsp
apio (cortado en palitos)
2 stalks
zanahorias (cortado en palitos)
2 small
aderezo ranchero ligero (cremoso, con yogur bajo en grasa)
1/4 cup
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