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Bhutta de maíz (mazorca de maíz asada)
30 min prep time
5 min cook time
10porciones
Recipe by
May Abraham Fridel
Origen
Indian Cuisine Diabetes Cookbook
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Bhutta de maíz (mazorca de maíz asada)
Esta receta proviene del Libro de cocina india para la diabetes, por May Abraham Fridel. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.
30 min prep time
5 min cook time
10porciones
1/2 ear of corn
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Instrucciones paso a paso:
- Pon en remojo el maíz (con las hojas puestas) en un tazón grande o en una olla con agua durante 30 minutos.
- Retira las hojas y la seda del maíz. (También puedes asar el maíz con las hojas y quitarlas después de asarlo. Esto permite que el maíz se caramelice en lugar de carbonizarse mientras se asa).
- Asa el maíz en una parrilla o sobre una llama de gas abierta (estufa de gas) a fuego medio-alto. Gira cada mazorca cada 30 segundos más o menos, para que el maíz se tueste uniformemente. (Oirás que algunos granos estallan mientras se cocinan). Retira las mazorcas asadas de la parrilla o de la llama y colócalas a un lado.
- Mezcla la cayena, el comino y la sal en un tazón.
- Retira con cuidado las hojas y la seda del maíz si no lo has hecho aún- Sumerge las mitades de lima en la mezcla de especias para recogerlas y frótalas por todo el maíz, asegurándote de exprimir el jugo de lima mientras lo haces. Sirve.
Información Nutricional
10 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 ear of corn
- Cantidad por porcion Calorías 60
-
Grasa Total
1g
- Grasa Saturada 0.1g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 110mg
-
Carbohidratos Totales
13g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 3g
- Added Sugars 0g
- Proteína 2g
- Potasio 140mg
- Phosphorous 45mg
Ingredientes
large (7¾-9-inch-long) ears corn (husks on)
5
pimienta de cayena
1 tsp
comino (ground)
1/4 tsp
sal marina
1/2 tsp
fresh limes (halved)
3
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