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Burritos de Lechuga rellenos de Carbonero Alaska con Macadamia cítrica
10 min prep time
6 min cook time
4porciones
Origen
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Cómo hacer Burritos de Lechuga rellenos de Carbonero Alaska con Macadamia cítrica
Una frotada de una ralladura cítrica y jengibre le dan a este burrito de lechuga con carbonero Alaska sivestre su toque brillante, el cual se combina maravillosamente con la cama de una salsa tropical de frutas.
10 min prep time
6 min cook time
4porciones
3 lettuce wraps
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón no reactivo o de vidrio, combina la piña, mango/durazno/nectarina, jalapeño, cebolla morada, y jugo de lima; reserva.
- Frota los filetes de carbonero Alaska con ralladuras cítricas y jengibre; condimenta ligeramente con sal y pimienta. Calienta una cacerola grande a fuego medio alto. Saltea los filetes en aceite de aguacate hasta que estén ligeramente dorados, volteándolos una vez durante la cocción (2 a 3 minutos aproximadamente por lado). Cocina justo hasta que el pescado esté completamente opaco.
- Corta cada filete en 3 tiras, y cubre cada hoja de lechuga con 1 tira de filete. Cubre los burritos de lechuga con 1/4 de taza de salsa tropical, 1 cdita de nueces de macadamia, 1/2 cdita de tahini, y decora con rábano.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
3 lettuce wraps
- Cantidad por porcion Calorías 362
-
Grasa Total
18g
- Grasa Saturada 3g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 100mg
- Sodium 350mg
-
Carbohidratos Totales
22g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 15g
- Added Sugars 0g
- Proteína 32g
- Potasio 875mg
- Phosphorous 420mg
Ingredientes
fresh or canned pineapple tidbits (drained)
1 1/2 cup
mango, peach, and/or nectarine (cut into bite-sized pieces)
1 1/2 cup
Chile jalapeño (minced)
1 tbsp
cebolla roja (minced)
1 tbsp
cal (juiced)
1/2
Alaska pollock fillets (6 oz each)
4
orange zest
1 tbsp
lime zest
1 tbsp
jengibre fresco (grated)
2 tbsp
sal y pimienta para probar
1 pinch
aceite de aguacate
2 tbsp
lechuga de mantequilla
12 leaves
tahini
2 tbsp
Nueces de macadamia (chopped)
1/4 cup
rábanos (julienned)
2
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