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Burritos de Lechuga rellenos de Carbonero Alaska con Macadamia cítrica
10 min tiempo de preparación
6 min tiempo de cocción
4porciones
Origen
Sponsored by the Alaska Seafood Marketing Institute
Cómo hacer Burritos de Lechuga rellenos de Carbonero Alaska con Macadamia cítrica
Una frotada de una ralladura cítrica y jengibre le dan a este burrito de lechuga con carbonero Alaska sivestre su toque brillante, el cual se combina maravillosamente con la cama de una salsa tropical de frutas.
10 min tiempo de preparación
6 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón no reactivo o de vidrio, combina la piña, mango/durazno/nectarina, jalapeño, cebolla morada, y jugo de lima; reserva.
- Frota los filetes de carbonero Alaska con ralladuras cítricas y jengibre; condimenta ligeramente con sal y pimienta. Calienta una cacerola grande a fuego medio alto. Saltea los filetes en aceite de aguacate hasta que estén ligeramente dorados, volteándolos una vez durante la cocción (2 a 3 minutos aproximadamente por lado). Cocina justo hasta que el pescado esté completamente opaco.
- Corta cada filete en 3 tiras, y cubre cada hoja de lechuga con 1 tira de filete. Cubre los burritos de lechuga con 1/4 de taza de salsa tropical, 1 cdita de nueces de macadamia, 1/2 cdita de tahini, y decora con rábano.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 362
- % Valor diario*
-
Grasa Total
18g
23%
- Grasa Saturada 3g 15%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 100mg 33%
- Sodio 350mg 15%
-
Carbohidratos Totales
22g
8%
- Fibra dietética 4g 14%
- Azúcares totales 15g
- Proteína 32g
- Potasio 875mg 19%
Ingredientes
fresh or canned pineapple tidbits (drained)
1 1/2 taza
mango, peach, and/or nectarine (cut into bite-sized pieces)
1 1/2 taza
Chile jalapeño (minced)
1 tbsp
cebolla roja (minced)
1 tbsp
cal (juiced)
1/2
Alaska pollock fillets (6 oz each)
4
orange zest
1 tbsp
lime zest
1 tbsp
jengibre fresco (grated)
2 tbsp
sal y pimienta para probar
1 pinch
aceite de aguacate
2 tbsp
lechuga de mantequilla
12 leaves
tahini
2 tbsp
Nueces de macadamia (chopped)
1/4 taza
rábanos (julienned)
2
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