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Camarones aromatizados al Limón (Gamberi Al Limone)
5 min prep time
5 min cook time
4porciones
Recipe by
Amy Riolo
Origen
The Italian Diabetes Cookbook
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Camarones aromatizados al Limón (Gamberi Al Limone)
La autora Amy Riolo dice, "Todos los cuerpos de agua que bordean Italia desde los mares adriático al jónico, mediterráneo y tirreno contienen muchas variedades de camarones, consiguiendo que los camarones sean populares en todas partes. Si nunca antes has preparado camarones, te sorprenderás por lo fácil que es. En mis clases de cocina de mariscos, a menudo le digo a los estudiantes que, si han tenido mala suerte haciendo camarones en el pasado, es porque están haciendo demasiado, no muy poco. La clave para preparar unos buenos camarones está en elegir los camarones más frescos posible y cocinarlos justo hasta que estén listos; ni un sengundo más. Los camarones pequeños, normales, y gigantes funcionan en esta receta, así que no dudes de usar lo que sea que esté más fresco".
5 min prep time
5 min cook time
4porciones
Approximately 4 ounces shrimp
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto.
- Cuando el aceite de oliva comience a liberar su aroma, añade los camarones, sal, pimienta negra, y las hojuelas de pimienta roja trituradas. Cocina los camarones solo por un lado hasta que las colas estén rosadas y brillantes, aproximadamente 1-2 minutos.
- Voltea los camarones y exprime jugo de limón encima. Cocina los camarones hasta que todo el color gris se haya ido y estén rosados y bien cocidos, aproximadamente 1-2 minutos más. En este punto, los camarones deberían enroscarse ligeramente más fuerte que cuando estaban crudos. Los camarones continuarán friéndose en la cacerola.
- Cuando estén completamente cocidos, transfiere los camarones a un platón para servir, decora con ralladura de limón, y sirve inmediatamente.
Información Nutricional
4 Porciones
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Tamaño de la porción
Approximately 4 ounces shrimp
- Cantidad por porcion Calorías 130
- Grasa Total 3g
- Cholesterol 140mg
- Sodium 110mg
- Carbohidratos Totales 1g
- Proteína 18g
- Potasio 245mg
- Phosphorous 190mg
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
shrimp, peeled and deveined
1 lbs
Sal kosher
1/2 tsp
freshly ground black pepper
1/4 tsp
Crushed red chile flakes, to taste
1
Juice and zest from 1 lemon
1
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Reseñas y Calificaciones
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