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Sopa “Wonton” de albóndigas de pavo con bok choy y zanahorias
10 min prep time
15 min cook time
6porciones
Recipe by
Emily Weeks, RDN, LD
Photo by
Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Sopa “Wonton” de albóndigas de pavo con bok choy y zanahorias
Una receta de fusión asiática única y apta para personas con diabetes, esta sopa 'Wonton' de albóndigas de pavo con bok choy y zanahorias es una sopa sabrosa y abundante que combina tiernas albóndigas de pavo, verduras frescas y hierbas aromáticas. Este plato equilibrado y saciante es una opción deliciosa para el almuerzo o la cena, y es perfecto para el clima fresco. Con un caldo rico y sabroso y una variedad de ingredientes vibrantes, es una comida deliciosa que seguramente te calentará en los días fríos.
10 min prep time
15 min cook time
6porciones
3 cups
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el caldo, el aceite de sésamo, la salsa de soja, la salsa de chile y ajo y la salsa de pescado.
- Agrega la mitad del ajo, el jengibre, el cilantro y las cebolletas a la olla. Transfiera el resto del ajo, el jengibre, el cilantro y las cebolletas a un tazón mediano.
- Agregue el pavo, el pan rallado, la salsa de soja, los huevos y las 5 especias en polvo al tazón. Mezclar con las manos hasta que esté bien combinado.
- Forme albóndigas redondeadas con una medida de cucharada y colóquelas en la olla. Cocine a fuego lento durante 5 a 6 minutos, hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
- Agregue el bok choy y las zanahorias a la olla y cocine por otros 4 a 5 minutos.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
3 cups
- Cantidad por porcion Calorías 280
-
Grasa Total
11g
- Grasa Saturada 2.6g
- Grasas Trans 0.1g
- Cholesterol 120mg
- Sodium 670mg
-
Carbohidratos Totales
20g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 6g
- Proteína 26g
- Potasio 1200mg
- Phosphorous 380mg
Ingredientes
caldo de pollo bajo en sodio
8 cup
aceite de sésamo tostado
4 tsp
salsa de soja baja en sodio
1 1/2 tbsp
Salsa de chile y ajo estilo tailandés
2 tsp
salsa de pescado
1 tsp
ajo (picado)
4 clove
pasta de jengibre fresco
1 tbsp
cilantro fresco (picado)
1 bunch
cebolla verde (cebolleta) (picado)
1 bunch
pavo molido magro
1 lbs
migas de pan Panko
1 cup
salsa de soja baja en sodio
1 tsp
huevos
2
Polvo chino de cinco especias
1/2 tsp
Bok choy (raíces recortadas y picadas en trozos grandes)
8
zanahorias (triturado)
1 cup
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