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Emparedados de pescado cajún con ensalada crujiente
15 min prep time
15 min cook time
4porciones
Recipe by
Aviva Goldfarb
Origen
Six O'Clock Scarmble Meal Planner
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Emparedados de pescado cajún con ensalada crujiente
La autora de libros de cocina y experta en planificación de comidas Aviva Goldfarb adora las comidas rápidas y fáciles. "Estos emparedados, sugeridos por Molly Thompson, miembro de Six O'Clock Scramble desde hace tiempo, son divertidos de hacer y aún más de comer", comenta. "Si tienes poco tiempo, compra una ensalada de col ya hecha. Esta va muy bien con maíz ligeramente untado con mantequilla".
15 min prep time
15 min cook time
4porciones
1 fish sandwich
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón mediano para servir, combina la ensalada, la mayonesa, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta. Coloca el tazón a un lado. (Si es posible, hazlo con 24 horas de antelación y refrigéralo hasta que lo vayas a servir. Mézclalo bien antes de servirlo).
- En un plato o tazón poco profundo, combina la harina y el condimento Cajun o Old Bay. En otro tazón poco profundo, bate el huevo.
- En una sartén grande y pesada (una sartén de hierro fundido funciona muy bien para esto), calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio hasta que burbujee.
- Sumerge los trozos de pescado en la mezcla de harina para cubrirlos. Sumérgelos en el huevo, dejando que el exceso gotee de nuevo en el tazón. Vuelve a pasarlos por la mezcla de harina para cubrirlos de nuevo. Cocina el pescado hasta que esté bien dorado y crujiente, unos 2 o 3 minutos por lado. Retira el pescado y colócalo en un plato.
- Tuesta los panecillos. Sirve el pescado dentro de los panecilos y cubiertos con la ensalada.
- REFUERZO DEL SABOR Sirve los emparedados cubiertos con salsa barbacoa o tu pasta para untar favorita para emparedados. Ralla finamente 1/4 de cebolla en la ensalada de col.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 fish sandwich
- Cantidad por porcion Calorías 350
-
Grasa Total
12g
- Grasa Saturada 3g
- Grasas Trans 0.1g
- Cholesterol 115mg
- Sodium 440mg
-
Carbohidratos Totales
34g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 6g
- Added Sugars 0g
- Proteína 27g
- Potasio 560mg
- Phosphorous 390mg
Ingredientes
shredded cabbage or coleslaw mix
6 oz (about 3 cups)
mayonesa ligera
2 tbsp
Vinagre de sidra de manzana
1 tbsp
Miel
1/2 tbsp
sal
1/8 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
harina para todo uso
3/4 cup
Condimento cajún o Old Bay
2 tsp
huevos
1
manteca
2 tsp
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
flounder, catfish, tilapia, or other thin white fish fillets (cut into 4 even pieces)
1 lbs
panecillos integrales para hamburguesa
4
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Reseñas y Calificaciones
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Shredded some cabbage with added granulated onion. It turned out very delicious. I’d definitely make this again 5/5