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Ensalada de Guisantes dulces y Soba
20 min prep time
5 min cook time
10porciones
Recipe by
Robyn Webb, MS, LN
Photo by
Kyle Dreier
Cómo hacer Ensalada de Guisantes dulces y Soba
20 min prep time
5 min cook time
10porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Lleva una olla de 6 cuartos (5.6 litros) con agua a ebullición. Añadir los fideos soba y cocina por 5 minutos. En los últimos 20 segundos de cocción, añade los guisantes dulces. Escurre y enjuaga la mezcla de fideos y guisantes en agua fresca. Escurre nuevamente.
- Coloca los fideos y guisantes en un tazón grande. Añadir las zanahorias, pimientos, y chalotes.
- Bate los ingredientes del aderezo y añade a los fideos. Cubre la ensalada con cilantro para servir.
Información Nutricional
10 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 100
-
Grasa Total
3.5g
- Grasa Saturada 0.5g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 150mg
-
Carbohidratos Totales
15g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 3g
- Added Sugars 0g
- Proteína 3g
- Potasio 135mg
- Phosphorous 40mg
Ingredientes
cilantro fresco (minced)
1/4 cup
hojuelas de pimiento rojo triturado
1 pinch
aceite de sésamo tostado
1 tsp
cal (juiced)
1/2
Jerez seco
1 tbsp
salsa de soja baja en sodio
2 tbsp
chalotes (minced)
2 tbsp
pimiento rojo (diced)
1
zanahorias) (peeled and julienned)
2
guisantes (trimmed and cut diagonally in half)
3 cup
fideos de soba
8 oz
aceite de cacahuete
2 tbsp
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